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今天是周末，我倆都在家休息了，我說：你會做魚豆腐，你今天給我做點吃吧，讓我嘗嘗你的手藝；老公說：好啊，咱倆得去菜市場買條草魚的！于是我倆就買了一條草魚回家，我又不會做，我就在一邊看著老公做，等他把魚豆腐做出來之后，非常的有彈性，真的比在外邊買的還要好吃呢！以后想吃魚豆腐的時候，就自己在家做著吃了，再也不出去買著吃的了！喜歡吃魚豆腐的朋友們，自己在家做的味道更香更有彈性哦！看一下我的步驟，有時間在家做一下哦！
【魚豆腐】
【原材料】：草魚、木薯淀粉、雞蛋、食鹽、白胡椒粉。
【制作步驟】：
1：首先我們先把草魚洗干凈，草魚兩邊的魚腥線也要記得取出來，然后順著魚刺生長的方向。把上下兩面的魚肉都切下來，把菜刀傾斜45度，把魚肉和魚皮都分開，魚肉里邊會有一些紅色的地方，把紅色的地方切下來（我買了一條3斤多的草魚，只得到200克的魚肉）。
2：把準備好的魚肉放進絞肉機里邊，再放上蔥白和姜片打成魚泥，打成魚泥之后，倒上適量的清水，繼續(xù)攪拌（盡量把魚肉打的細膩一點）。
3：把打好的魚泥放在碗中，然后在碗中放上適量的食鹽、白胡椒粉、雞汁、雞蛋清2個，順著一個方向，把魚肉攪拌上勁。
魚豆腐
4：準備一個小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，攪拌成比較稀的淀粉水，倒在魚肉里邊，大約攪拌15-20分鐘才可以，攪拌的時間越長，做出來的魚豆腐就越好吃。
5：把攪拌好的魚泥倒在模具里邊，蓋上保鮮膜，在保鮮膜的上邊用牙簽戳上幾個小孔，在鍋里燒開水，把魚泥放在里邊蒸30-40分鐘，時間到了之后，端出來放在一邊晾涼，涼了之后，放在水清里邊，先用小刀切成條，再切成塊，最后撈出來就可以吃了
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