超級(jí)喜歡吃炸雞排，大塊大塊的，香酥味正，一口一口停不下來，今天我用雞胸脯肉做一個(gè)雞排，把詳細(xì)的步驟告訴小伙伴嗎，讓你在家就能做出好吃衛(wèi)生，賣相好看的雞排，跟我看看怎么做吧。如果您有什么想做的可以給椰子樹留言，也歡迎您關(guān)注、訂閱椰子樹的文字，每天給您新菜色。
我們需要的材料有：雞胸脯肉一塊，雞蛋一個(gè)，面粉，面包糠（沒有的話可以用饅頭撕成絮代替）。
雞胸脯肉，是雞胸部里側(cè)的肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量較高，種類多，易消化，脂肪含量卻和蝦、螃蟹相當(dāng)，很容易被人體吸收利用，還含有維生素C、維生素E等，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。我最喜歡它的是全部都是瘦肉，全家都愛吃。
先將雞胸脯洗凈，片厚一點(diǎn)的片，我片的肉不太規(guī)則，不過沒關(guān)系，成品會(huì)好看的。切好后放黃酒、生抽、鹽、蠔油、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉，抓勻腌制十五分鐘以上就可以。
打一個(gè)雞蛋攪勻，準(zhǔn)備適量的面粉和面包糠，可以先少弄一點(diǎn)不夠再添，免得浪費(fèi)。
將腌好的雞胸脯肉先沾一層面粉，然后拿到雞蛋液里滾一圈，再到面包糠里打個(gè)滾，占滿面包糠。每塊雞胸脯都這樣做，放盤中備用。
熱鍋涼油，油量稍多，等油燒熱拿筷子插進(jìn)去冒泡時(shí)，下雞排，先下一片，不要急于翻動(dòng)，等三十秒左右再翻動(dòng)，這樣容易定型，再下入第二塊雞排。四片雞排，我分兩次炸的，如果您的油量多可以試著一次炸好。
炸雞排的時(shí)候全程小火，勤翻動(dòng)，這樣不會(huì)炸糊，當(dāng)雞排油軟變硬，色澤金黃就可以撈出來了，這個(gè)過程人最好守在鍋邊，不要去做其它事，炸雞排也不需要多長(zhǎng)時(shí)間，堅(jiān)持就是勝利。
炸好的雞排放菜板上切小塊，這樣滿滿一盤炸雞排就做好了，可以放自己喜歡吃的孜然粉、辣椒粉，還可以配上喜歡的醬汁，我這次吃的是原味，可香可好吃啦，您也動(dòng)手做試試。
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