莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋天了，冬瓜上市的季節(jié)了，在這個季節(jié)的冬瓜是非常的鮮嫩的，雖然在平時也是有冬瓜的，但是跟平時的冬瓜比起來，秋季的冬瓜是最好吃的了，而且秋季也是吃冬瓜的最好時節(jié)，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，維生素很豐富，還具有多種保健功效，可以利尿消腫，清熱解暑，降血壓降血糖，秋天不能少了它，這道菜一定要做給孩子吃，蒸一蒸就上桌，清熱去秋燥，好吃又健康，孩子學(xué)習(xí)更專心，今天小編就給大家分享一個冬瓜的另一種做法，不炒不燉，不用加入一滴水，做出來的冬瓜鮮美多汁還營養(yǎng)健康，好吃不上火，比肉丸子還要好吃，最關(guān)鍵的就是做法特別的簡單。把冬瓜和豆腐做成丸子蒸一蒸，再澆上西紅柿熬的汁，軟糯清香，酸甜可口，適合您做給家人，快一起學(xué)學(xué)。
【冬瓜豆腐丸子】
食材：冬瓜半個、豆腐1塊、雞蛋1個、西紅柿1個、蝦皮少量、面粉2小勺、淀粉2小勺、鹽適1勺、胡椒粉1勺、蠔油少許、生抽少許。
做法：
1、食材備好，冬瓜去皮。
2、冬瓜擦成細(xì)絲，加1勺鹽拌勻，腌制5分鐘。
3、豆腐用勺子壓碎，把冬瓜放入紗布中擠干水分，放入豆腐中，加入雞蛋，蝦皮，擠剩的冬瓜水留下，冬瓜汁中加入淀粉。
4、攪拌均勻，再加2勺面粉，2勺淀粉，加1勺胡椒粉拌勻勻。
5、再把它們?nèi)慷即瓿赏枳臃湃氡P子中。
6、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，放入丸子，大火蒸10分鐘左右，熟透即可食用。
7、把準(zhǔn)備好的西紅柿去皮切碎，起油鍋，把切好的西紅柿放入鍋中用小火翻炒，在翻炒西紅柿的時候全部都給壓碎，之后再加入蠔油生抽翻炒幾遍。
8、然后再把我們剛剛用冬瓜汁調(diào)好的淀粉水倒入鍋中，翻炒到粘稠狀的時候就可以關(guān)火了。
9、最后在蒸好的丸子表面上澆上我們剛剛已經(jīng)做好的醬汁，表面上撒入一些蔥花，這樣美味的冬瓜丸子就已經(jīng)制作完成了。
10、看上去就特別的好看，這樣做出來的丸子還特別的有營養(yǎng)，比肉丸子好吃多了，喜歡的可以在家里試一試哦。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗(yàn)美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發(fā)表您的觀點(diǎn)，我們會認(rèn)真閱讀您的每一條留言~
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