前兩天，有位朋友看了我發(fā)的梭邊魚火鍋配方，覺得還不錯(cuò)，但是說自己喜歡吃魚頭，問我有沒有魚頭火鍋的配方，今天就把這整理好的配方發(fā)出來，速速拿去！
說到魚頭火鍋，據(jù)記載，起源于四川省新津安西鎮(zhèn)，這里是魚頭火鍋的發(fā)源地。安西魚頭火鍋的誕生，還得得從南河邊的捕魚人說起。上世紀(jì)五、六十年代，南河邊的一些人，長期以捕魚為生。但是，捕魚的生活條件非常艱苦。晚上，睡在漁棚里，點(diǎn)上油燈，至于一日三餐，通常是在河邊的斜坡上找一個(gè)相對平坦干凈的地方。三石頂鍋用來煮一鍋?zhàn)郁~。條件所迫，有魚肉吃，也算是不錯(cuò)的，那吃的是津津有味。1982年，縣魚場實(shí)施，這些人就各自承包了一、二十畝魚塘。那時(shí)，在節(jié)假期里，成都周圍的市民經(jīng)常會帶著一家人來這邊玩耍娛樂，于是來到了他們承包的魚池，在這里吃魚。再后來，他們逐漸看到了商機(jī)，決定開一家集釣魚、娛樂、餐飲為一體的特色魚頭火鍋，經(jīng)?？蜐M。就連著名影星劉德一也來到這里，著名的“譚魚頭”也來源于此。
好了，話不多說，上干貨！
