作者：徐銀秋 寫(xiě)于2018.06.18
又是一年的端午節(jié)了，一個(gè)月前就在嘮叨今年的端午節(jié)。母親早就電話里問(wèn)我，今年的端午節(jié)怎么過(guò)？我簡(jiǎn)單的說(shuō)，包粽子吧！反正我就一個(gè)人有時(shí)間，端午節(jié)放假正好圓了這個(gè)心愿。母親說(shuō)“你是你奶奶的徒弟，手藝好，包粽子給自己過(guò)一個(gè)端午節(jié)”
“是呀，一年幾多節(jié)日，俺就會(huì)包粽子慶祝，其他節(jié)日就不會(huì)花樣了”
母親笑了笑，父親在電話那頭說(shuō)也跟著說(shuō)“一個(gè)人多吃點(diǎn)，別為難自己”
是呀，一年里，只有端午節(jié)我才興致勃勃，倒不是為了端午節(jié)，而是包粽子的情結(jié)，每一年包粽子，心中同一個(gè)感想，守住傳統(tǒng)節(jié)日的手藝，守住奶奶的一片傳承。
包粽子這個(gè)手藝是當(dāng)年奶奶親自教我，那時(shí)候，我才十歲，奶奶六十多歲，我對(duì)這些東西充滿了好奇，端午節(jié)來(lái)臨之前，母親從很遠(yuǎn)的深山里，采集回來(lái)粽葉。粽葉新綠清香，模樣而像極了竹葉，卻比竹葉大數(shù)倍，從深山里采回來(lái)時(shí)，還是端午節(jié)前幾日，于是將粽葉放在太陽(yáng)底下晾曬，以免發(fā)霉。這時(shí)候，奶奶就閑不住了，去了屋門(mén)前的石山里采集棕葉，棕葉是那種細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的葉子，奶奶從樹(shù)上砍下來(lái)時(shí)，去掉了兩邊的短葉和長(zhǎng)葉子上的脛骨，放在家里涼至八成干。
沒(méi)幾天就到了端午節(jié)了。這時(shí)候粽葉新鮮，棕葉八成干，有韌性，剛好。一般端午節(jié)前一天，奶奶就包好了粽子。第二天送禮，留下點(diǎn)自己吃的，送禮物主要是給外婆送。老家興這個(gè)，端午節(jié)女兒回娘家過(guò)端午，提著粽子，買幾斤豬肉，或者捉一只鴨子，端午節(jié)興吃醬血鴨，這是一貫的老規(guī)矩了。
包粽子當(dāng)天，母親洗好了糯米，放在水里浸泡，等米完全發(fā)脹之后，包起來(lái)粽子就不會(huì)爛了，因?yàn)槊兹羰菦](méi)有脹，煮熟的時(shí)候會(huì)撐破粽葉，米就會(huì)露出來(lái)了。
中午或者下午，就開(kāi)始包粽子了。奶奶把一把椅子放在面前，綁好了棕葉，拿來(lái)了糯米，開(kāi)始進(jìn)入了角色。
包粽子需要手緊，手不緊的人，糯米往往遺漏出來(lái)，更慘的是散架了，所以很多人不會(huì)包就是這種原因。
包粽子有很多種方法，形狀也很多種，但是最傳統(tǒng)的粽子是圓錐體，上面三只角，下面一只角，這是正宗傳統(tǒng)的包法。有大圓錐體和長(zhǎng)角圓錐體，不像超市里或者嶺南的粽子，包出來(lái)的粽葉雖然四只角。卻是兩兩相對(duì)，一根線纏滿了粽子，很難看。而傳統(tǒng)的粽子用棕葉綁住上面三只角足矣，漂亮簡(jiǎn)單大方，造型美觀。
粽子的餡兒可以多種，也可以不放，完全素粽，頂多放點(diǎn)紅豆和綠豆，若是沒(méi)有就什么也不放了，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)白糖就可以了。而有餡兒的粽子呢，老家習(xí)慣放蜜棗，稱之為甜粽，這是最普遍的吃法了。在我的記憶里，奶奶包粽子永遠(yuǎn)是放蜜棗，或者什么也不放。奶奶說(shuō)這種粽子耐收藏，也是因?yàn)楫?dāng)年家里沒(méi)有冰箱的緣故吧！
很小的時(shí)候，我就吃著奶奶親手包的粽子，直到十歲那年端午，我一時(shí)興起，求著奶奶教我包粽子，一開(kāi)始奶奶并不樂(lè)意，說(shuō)“小孩子懂啥？”我死纏爛打，奶奶終拗不過(guò)我，手把手教我，開(kāi)始的時(shí)候，總是不會(huì)，手捏不緊，散架，奶奶說(shuō)，你得纏兩圈兒，用力點(diǎn)扎緊四只角勻稱就可以了。通過(guò)不停的練習(xí)，終于這次學(xué)會(huì)了包粽子。奶奶豎起大拇指說(shuō)“秋牙子，你學(xué)會(huì)了，以后包粽子我可以退休咯！”奶奶說(shuō)這話時(shí)，父母就在旁邊，聽(tīng)奶奶這么一說(shuō)，也附和著“看不出來(lái)還有點(diǎn)兒動(dòng)手能力！”
“比你們倆強(qiáng)多了，教你們多少次也教不會(huì)的豬！”奶奶故作生氣道。
“嘿嘿！”父母也就不作聲了。
從此，我學(xué)會(huì)了包粽子。
自從學(xué)會(huì)了這門(mén)手藝，往后的每一年都是我親自包粽子。奶奶也就應(yīng)了那句話，她退休咯。只是奶奶往后年紀(jì)也越來(lái)越大，做事也力不從心，烏黑的頭發(fā)增添了很多白發(fā)。隨著奶奶年紀(jì)一年又一年的大了，而我也從十歲童年走過(guò)了豆蔻年華到如花似玉的青春，一步一步走來(lái)，轉(zhuǎn)眼已是而立之年。
后來(lái)求學(xué)在外，就再也沒(méi)有了包粽子了，直到參加工作以后，每年抽空再次提起了端午節(jié)的興致，包粽子。值得慶幸的是我的手藝沒(méi)能忘掉，手藝還如當(dāng)年。只是嶺南這個(gè)天地里，粽葉和棕葉遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如家里的新鮮而有香味，有點(diǎn)兒遺憾。
看著今天包好的200個(gè)粽子，一部分送人一部分留給自己，心情也感慨萬(wàn)千。粽子還是那種造型的粽子，原料不變，卻多了一層思念與懷念。奶奶如今去世七年了，她的音容笑貌一直深深地藏在我的心里，那個(gè)慈祥而通情達(dá)理的奶奶，從生下來(lái)開(kāi)始把我一手帶大，呵護(hù)著我，比我的父母還要細(xì)心。只是我何曾回報(bào)過(guò)她什么？直到她離世我都未能來(lái)得及見(jiàn)她一面。我始終不能忘記，那年父親告訴我的噩耗，奶奶走了！等我回到家里時(shí)，躺在我面前的是奶奶冰冷的遺體，我淚如雨下，握著奶奶的手，訴說(shuō)著，撫摸著奶奶冰冷的臉龐，無(wú)論我怎么叫她，永遠(yuǎn)得不到她的回應(yīng)！就這么的走了！這些年來(lái)，想起過(guò)往，我依然難以釋?xiě)?，未能生前盡孝，就連生前最后一面也未能見(jiàn)到，成為了心中永遠(yuǎn)的遺憾和痛。
端午節(jié)年年如是，我依然保持著端午節(jié)的傳統(tǒng)，醬血鴨，包粽子！或許每一年堅(jiān)持的不僅僅是包粽子吧，更多的是對(duì)奶奶的一種深深地懷念。
太多的事如云煙而逝，往事如風(fēng)，驀然回首，站在歲月的枝頭，時(shí)光荏苒，幾多情感，訴說(shuō)不完，道不盡世間的離愁別恨，一江春水，何止是向東流去，倒是像極了秦觀的韶華不為少年留。恨悠悠。幾時(shí)休。飛絮落花時(shí)節(jié)一登樓。便做春江都是淚，流不盡，許多愁。
這人世間的離愁，怎么也訴說(shuō)不了，人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。端午節(jié)啊端午節(jié)，唯有你這個(gè)節(jié)日里，我能夠傳承的也就是包粽子了，它寄托了我對(duì)祖母的哀思，還有一份傳統(tǒng)文化的手藝。
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