前言
柑橘類水果是世界第一大水果品類，主要包括了柳橙、錦橙、臍橙、血橙、椪柑、紅橘、蜜橘、柚子、檸檬等。而進(jìn)入21世紀(jì)以來，我國柑橘生產(chǎn)持續(xù)快速發(fā)展，但我國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也存在了許多問題，本文將從我國柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)模調(diào)查、我國柑橘產(chǎn)業(yè)貿(mào)易調(diào)查、主產(chǎn)區(qū)及其品種調(diào)查、我國柑橘發(fā)展過程中存在的問題、我國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策五個(gè)方面全方位的剖析我國柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路。擺渡收農(nóng)卷風(fēng)陳金川
1我國柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)模調(diào)查
柑橘作為世界上最重要的經(jīng)濟(jì)作物以及國際貿(mào)易第一大水果，在全球整個(gè)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到了至關(guān)重要的作用。目前，全球種植柑橘的國家已超過100個(gè)，而我國是柑橘的原產(chǎn)國之一,也是世界上栽培柑橘最早的國家。近幾十年來，我國柑橘產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，已經(jīng)成為了蘋果之后的第二大水果產(chǎn)業(yè)。我國柑橘栽培面積從1949年的3.27萬公頃增長到2015年的260萬公頃，六十多年間栽培面積增長了近80倍，柑橘產(chǎn)量則從21萬噸增長至2015年的3660.1萬噸，產(chǎn)量增長了170多倍，種植面積與產(chǎn)量均居世界第一。
數(shù)據(jù)顯示，六年間栽培面積增加了38.9萬公頃，增長率為17.59%，年均增長7.78萬公頃；產(chǎn)量增加了1014.9萬噸，增長率為38.37%，年均增加202.98萬噸。
2我國柑橘產(chǎn)業(yè)貿(mào)易調(diào)查
據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016年我國水果出口形勢(shì)大好，同比增長20.7%。但更多是靠鮮蘋果、鮮葡萄、鮮梨拉動(dòng)的，而就鮮或干的柑橘出口而言，出口量64.6萬噸，同比下降7.1%，出口額9.2億美元，同比下降6.5%，2016年，我國水果進(jìn)口數(shù)量、金額均有不同程度的下降，尤其是鮮火龍果、鮮龍眼等，然而柑橘進(jìn)口呈上升勢(shì)。以鮮或干的橙為例，進(jìn)口額2.4億美元，同比增長47%，進(jìn)口量22.2萬噸，同比增長49%。
柑橘類出口下降，進(jìn)口增長，還可以從澳大利亞柑橘類水果的進(jìn)出口數(shù)據(jù)中找到證據(jù)。
中國是澳大利亞柑橘類水果出口的最大市場，2016年，澳大利亞出口量為4076000噸，出口值為7460萬澳元，與2015年度相比，其出口增長了41％。其中橙子占80％，橘子占20％。
3主產(chǎn)區(qū)及其品種調(diào)查
世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區(qū)域，性喜溫暖濕潤，有大水體增溫的地域可向北推進(jìn)到北緯45°。巴西、美國、墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等國均有大面積種植。我國種植柑橘的?。▍^(qū)、市）有20多個(gè)，但主要集中在湖南、江西、四川、福建、浙江、廣西、湖北、廣東和重慶 9 個(gè)?。▍^(qū)、市），常年產(chǎn)量占全國的95% 以上。
廣東：廣東是柑橘的主要分布區(qū)，在種植高峰期，整個(gè)廣東的柑橘種植面積達(dá)到 500萬畝左右，主要品種則為砂糖橘，在德慶和韶關(guān)的仁化地區(qū)有部分貢柑，其他的品種如馬水橘、新會(huì)橘、春甜橘等面積較少；在梅州，沙田柚的面積也不少。
廣西：廣西柑橘種植也以砂糖橘為主，且近幾年擴(kuò)張速度增快，年均增長10萬畝以上。除此之外，廣西還種植茂谷柑，沃柑，貢柑等雜柑，廣西沙田柚更是非常有名。
四川：截止2014年，四川柑橘總面積約400萬畝，產(chǎn)量 254.47 萬噸，柑橘是四川最大的水果種類，占比達(dá)到52.6%。主要品種為雜柑類（不知火、清見、春見、愛媛38、黃果柑）；寬皮桔類（椪柑、溫州蜜柑）；橙類（普通甜橙、臍橙、血橙、錦橙）；柚類（沙田柚、龍安柚、真龍柚、蜜柚）及檸檬。
浙江：柑橘種植面積約150多萬畝，主要品種有溫州蜜柑、椪柑、胡柚
江西：江西是四大柑橘基地，面積約480萬畝。主要品種有新余蜜橘、井岡蜜柚、南豐蜜橘、贛南臍橙。
4我國柑橘發(fā)展過程中存在的問題
俗話說“欲速則不達(dá)”，我國柑橘產(chǎn)業(yè)近些年來迅猛發(fā)展，取得了重大成就，但在發(fā)展過程中也出現(xiàn)了許多問題，這些問題制約著柑橘產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，同時(shí)也制約著我國柑橘走出國門，走向世界。
1居民消費(fèi)力升級(jí)，但柑橘質(zhì)量停滯不前。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民生活有了巨大改善，人民消費(fèi)力不斷升級(jí)，對(duì)于基本消費(fèi)品特別是農(nóng)副產(chǎn)品的品質(zhì)愈發(fā)重視，對(duì)高品質(zhì)、健康的食品需求越來越大。雖然近年來我國柑橘品質(zhì)隨品種優(yōu)化、栽培技術(shù)改進(jìn)和產(chǎn)后處理技術(shù)的實(shí)施，有了較大提升，但與其他柑橘生產(chǎn)國家特別是以出口柑橘鮮果為主的南非、西班牙等還存在較大差距。國內(nèi)一般柑橘不能滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)柑橘的需求，只能依賴進(jìn)口，這也從側(cè)面詮釋了為何2016年我國進(jìn)口猛增但出口下降的局面。
2預(yù)防、控制病蟲害能力較差
柑橘的病蟲害主要包括黃龍病、潰瘍病、以及大實(shí)蠅的危害。隨著柑橘種植地域的擴(kuò)大、氣候變化，近年來，柑橘病蟲害危害呈蔓延趨勢(shì)，最具代表性的便是廣東地區(qū)的砂糖橘，前兩年廣東砂糖橘遭受重大黃龍病害，當(dāng)?shù)毓r(nóng)苦不堪言。
3果園機(jī)械化程度不高
在全國大力提倡發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的時(shí)代，機(jī)械化生產(chǎn)必是其重大要素。就柑橘產(chǎn)業(yè)而言，目前我國分散的柑橘園管理幾乎全靠人工，僅有某些大果園在噴灑農(nóng)藥方面使用機(jī)械，但在樹枝整形修剪、施肥等方面依然是人工為主。但在國外，如美國、意大利、澳大利亞等國，除柑橘育苗的嫁接和用于鮮銷柑橘果實(shí)的采收仍是人工作業(yè)外，其余的柑橘管理工作都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。
4產(chǎn)品品牌以及深加工產(chǎn)品急需優(yōu)化升級(jí)
農(nóng)產(chǎn)品品牌一直是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的一個(gè)問題，我國柑橘產(chǎn)業(yè)也存在著分等、分級(jí)、品牌意識(shí)不強(qiáng)、品牌產(chǎn)品較少的問題，各柑橘種植戶多為分散經(jīng)營，不具有良好的品牌意識(shí)，或者品牌較小。目前我國品牌主要是類似“南豐蜜桔”、“贛南臍橙”等地域產(chǎn)品，但地域產(chǎn)品始終存在著一個(gè)問題，區(qū)域性品牌實(shí)際走上市場質(zhì)量還是參差不齊。我國柑橘產(chǎn)業(yè)迫切需要柑橘產(chǎn)品品牌。
如美國“新奇士”等類型。同時(shí)我國柑橘深加工產(chǎn)業(yè)急需優(yōu)化升級(jí)，目前柑橘的深加工產(chǎn)品主要為果汁、果干等類型，但產(chǎn)能以及品種多樣性方面還需要進(jìn)一步改善。
5我國柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策1著力提高柑橘單產(chǎn)、質(zhì)量、安全和效益
a) 目前我國柑橘畝單產(chǎn)依然在1000千克以下，與其他柑橘種植發(fā)達(dá)國家畝產(chǎn)2000千克及以上還存在較大差距，單產(chǎn)低自然而然柑橘種植效益降低，所以要積極優(yōu)化品種，探索種植模式，升級(jí)種植技術(shù)，增加科研投入，以求增加我國柑橘單產(chǎn)數(shù)量。
b) 柑橘的質(zhì)量與安全也是影響種植效益的重要因素之一，特別是隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)高品質(zhì)柑橘需求旺盛的情況下，需要繼續(xù)優(yōu)化柑橘品質(zhì)，推廣精細(xì)化栽培，加強(qiáng)后期處理技術(shù)，從而提高柑橘果品的質(zhì)量。
2調(diào)整柑橘種植結(jié)構(gòu)、種植區(qū)域
我國柑橘種植面積與數(shù)量眾多，但我國柑橘栽培主要是以中熟品種為主，缺少早、晚熟品種，這就會(huì)導(dǎo)致階段性的供需不平衡，從而制約整個(gè)柑橘業(yè)的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)目前我國中熟柑橘占所有柑橘數(shù)量的70%左右。所以我們要積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，逐步改善早、中、晚柑橘種植比例。同時(shí)需要注意調(diào)整種植區(qū)域，對(duì)于適合柑橘種植的區(qū)域要繼續(xù)升級(jí)改造，力求產(chǎn)出高品質(zhì)柑橘，而對(duì)于不太適合柑橘種植的區(qū)域，要懂得理性選擇適合自己區(qū)域的種植品種，切忌一股腦去種植柑橘或其他非優(yōu)勢(shì)品種。
3加強(qiáng)柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)?；c精細(xì)化管理
大型果園或農(nóng)場有利于柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展與管理，有助于推廣先進(jìn)農(nóng)機(jī)的應(yīng)用以及促進(jìn)整個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。規(guī)?；N植對(duì)于提高種植戶種植效益，縮減種植成本，提高果品品質(zhì)有著巨大的作用。同時(shí)，還要注意在規(guī)?；N植的同時(shí)推行精細(xì)化管理，致力于生產(chǎn)出安全、高質(zhì)的柑橘，從而滿足市場需求。
4建設(shè)柑橘品牌，優(yōu)化柑橘深加工產(chǎn)品
一個(gè)產(chǎn)業(yè)一個(gè)品種的大品牌、好品牌對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有良好的帶頭作用，對(duì)于提升產(chǎn)品知名度，提高消費(fèi)者認(rèn)可度都有著重大的作用，建設(shè)柑橘品牌應(yīng)該是整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的必經(jīng)之路。而對(duì)于柑橘深加工產(chǎn)品也得不斷開拓創(chuàng)新，在不斷擴(kuò)大深加工產(chǎn)品產(chǎn)能的情況下，積極研發(fā)新型產(chǎn)品并加以推廣，從而提高柑橘附加值。
5探索新的營銷模式
互聯(lián)網(wǎng)的普及為居民生活提供了很大的方便，而柑橘產(chǎn)業(yè)也需要合理利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)以及相關(guān)營銷模式，將自身產(chǎn)品包裝、營銷出去，使更多的消費(fèi)者能夠知曉產(chǎn)品。采取傳統(tǒng)營銷、互聯(lián)網(wǎng)營銷以及其他營銷模式相結(jié)合的方式，改善柑橘“難賣”困境。
6柑橘市場發(fā)展案例
“春”見為啥這么甜？
種植戶主動(dòng)獻(xiàn)秘方：留樹保鮮增糖降酸
果園里，黃澄澄的“春見”隨處可見；空氣中，飄散著柑橘的縷縷清香。3月12日，成都市蒲江縣雜柑協(xié)會(huì)技術(shù)員羅廷萬的20畝 “春見”開采，每公斤4.1元的收購價(jià)讓他眉開眼笑。他說：“刨掉5分錢的采果費(fèi)，相當(dāng)于我賣的是2元/斤。而在幾年前，賣1角多錢都沒人要！”他更沒想到的是，兩天之后，他的20畝“春見”至少6萬斤以上的果子就全部被雅安的果商采購一空，收入在12萬元以上。 為何今年的“春見”如此走俏呢？羅廷萬的制勝法寶是什么呢？他指著果園里由若干根水泥樁支撐起的、將一棵棵果樹與藍(lán)天隔絕的塑料薄膜，得意地說：“我通過搭棚，讓‘春見’留樹越冬（也叫留樹保鮮降酸增糖），它的價(jià)錢自然就起來了嘛?！?在蒲江雜柑協(xié)會(huì)3月12日舉行的“春見”設(shè)施栽培錯(cuò)季銷售品質(zhì)研討會(huì)上，羅廷萬的經(jīng)驗(yàn)得到與會(huì)業(yè)內(nèi)人士的高度評(píng)價(jià)，一致認(rèn)為，這是在全省開“春見”留樹保鮮技術(shù)先河，具有較大的推廣價(jià)值。
“春見”覆膜起死回生 據(jù)羅廷萬介紹，他在2005年高改了20畝 “春見”，2006年開始初掛果，剛上市時(shí)，大的果子賣1.6元/公斤，小的果子賣0.6元/公斤。結(jié)果，“2007年11月，我就摘了10萬斤，畝產(chǎn)5000斤，沒想到每斤賣1角幾都沒人買，我損失了4.2萬元”。主要原因，就是11月成熟的“春見”含酸量太高了！而且，每年底均是柑橘全面集中上市的時(shí)候。 到了2008年，羅廷萬又摘了10萬斤，他為了回避集中上市的高峰，就用塑料果筐進(jìn)行了簡易貯藏。不料，“春見”果實(shí)比較“軟”、不耐貯藏，80%都爛了。當(dāng)時(shí)，有他這樣遭遇的農(nóng)戶在蒲江縣比比皆是。全縣1萬多畝，累計(jì)經(jīng)濟(jì)損失2000～3000萬元，果農(nóng)紛紛鋸樹，換掉“春見”或恢復(fù)老品種，最終只剩下2000畝“春見”苦苦支撐。 羅廷萬雖然連連受挫，卻并不甘心。其實(shí)，他在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員的指導(dǎo)下，于2007年10月就拿出2畝“春見”進(jìn)行了簡易覆膜的試驗(yàn)。在2畝果園的每一株樹冠上直接覆膜，果子成熟以后留在樹上，以降酸增糖、延遲采收。到2008年3月，其余柑橘幾乎銷聲匿跡，這批留在樹上的“春見”才采摘開賣，每公斤賣到了1元。 這使羅廷萬信心大增。當(dāng)年10月，他就在20畝果園安裝了若干水泥樁，用水泥樁支撐起巨大的塑料薄膜，而不直接與樹冠接觸，以避免薄膜壓傷果樹?！肮拥奶鸲群陀捕却蟠笤黾?。到2009年3月，果子每斤居然賣到了1～1.7元。今年，人們對(duì)春見的口味已普遍接受，批發(fā)價(jià)達(dá)到了2.05元/斤。保守估計(jì)，每畝3000斤的產(chǎn)量，畝收入高達(dá)6000元。”獨(dú)門絕招值得借鑒 羅廷萬經(jīng)過兩三年的實(shí)踐認(rèn)為，“3月份采收的“春見”果實(shí)著色均勻、色澤橙黃鮮亮、油胞細(xì)、果皮光滑、硬度增加、果汁豐富、濃甜無酸味、肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，口感極佳，風(fēng)味超過同期采摘的其它柑橘?！?在“春見”研討會(huì)上，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)專家曾偉光教授興致勃勃地一連品嘗了幾個(gè)“春見”后，高興地說：“蒲江的柑橘，我過去不敢吃，吃不下去，原因就在于酸。今天，我嘗了一個(gè)‘春見’，愿意嘗第二個(gè)，說明它甜?！彼J(rèn)為，通過“春見”的大棚覆膜技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了降酸增糖，同時(shí)避開了柑橘集中上市帶來的銷售壓力，“3月份采摘的‘春見’比12月份采摘的效益翻了好幾番。而且，果子留在樹上還節(jié)約了貯藏費(fèi)用?！?“雖然留樹保鮮、降酸增糖、延遲采收并不是什么新技術(shù)，但運(yùn)用在‘春見’上，確實(shí)以前省內(nèi)還沒有過。而且，它還有創(chuàng)新，覆蓋的薄膜不與樹冠接觸，減少了果樹和果實(shí)受露水、霜打等凍害的影響。此外，還結(jié)合了配方施肥技術(shù)。”曾偉光評(píng)價(jià)道。他建議，“還應(yīng)該繼續(xù)觀察，看這種延遲采收技術(shù)對(duì)第二年的結(jié)花多少有無影響。蒲江也可進(jìn)一步試驗(yàn)，在諸多雜柑品種中進(jìn)行篩選，看是否還有更好的品種更適合于留樹保鮮。” “12月采收的‘春見’降不了酸，變不成錢。利用覆膜等設(shè)施技術(shù)，把中熟品種變晚熟品種，最終找到了錢。蒲江今后準(zhǔn)備搞幾萬畝春見覆膜設(shè)施栽培?！逼呀h農(nóng)發(fā)局專家龔登明表示。 最后，羅廷萬將他的技術(shù)毫無保留地貢獻(xiàn)出來，讓廣大種植戶分享。據(jù)他介紹，在“春見”園覆膜，一是要設(shè)立永久性支架，在果園內(nèi)，按一定距離架設(shè)4米高的水泥柱，用鉛絲連接成棚架，改樹冠直接覆膜為棚架式覆膜，以避免前者對(duì)樹體和果實(shí)的傷害且便于管理；二是要采用無滴膜覆蓋，以有效解決膜上積水和覆膜后果園內(nèi)溫度過大的問題；三是改變施肥時(shí)間，將常規(guī)土壤施肥由每年3、7、9月三次，改為10月、3月兩次，施肥重點(diǎn)應(yīng)該在覆膜前的10月份；四是采用配方施肥，采用工業(yè)生產(chǎn)的高溫滅菌烘干雞糞加生物磷鉀寶肥為宜。
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