在我們江南，大餅，油條，豆?jié){和粢飯團這幾樣早餐可以說是百吃不厭的，被稱之為早餐中的“四大金剛”。我們小時候的早餐沒有像現(xiàn)在的孩子們那樣精致，那時候也沒有現(xiàn)在那么多的早餐店，大多數(shù)都是在路邊擺個小攤。賣粢飯團的阿姨只有一個木桶，蒸好的糯米飯放在木桶里，上面捂著一條厚厚的小棉被，你去買的時候，只要說上自已想吃的餡，她就會快速地抓一把米飯，放上餡料，團起裹實，不消一分鐘，早餐便到手，餡也有甜咸之分，甜的里面是自己炒的黑芝麻磨碎后加白砂糖拌著，咸的則是放了些榨菜再加一根油條，然后我們拿著粢飯團一邊吃著一邊捏著，不能讓它散了，一個粢飯團下肚，一上午不會餓。那時候一個粢米飯是論個賣，一般是0.5-1元，很實惠。
現(xiàn)在這個粢米飯我也經(jīng)常自已做，因為孩子喜歡吃，做起來也簡單，粢飯團想要好吃，最關(guān)鍵的就是糯米飯要蒸得好，不軟不硬剛剛好，吃起來才口感好，而且在捏的時候也容易成團，要是太硬了團不起來，太爛了，吃起來爛塌塌的，只要把糯米蒸好，餡自已想吃什么可以隨便放，就像我這次做的，除了放了黃瓜胡蘿卜和香腸，另個又抹了一層黃梅醬，酸酸甜甜的，吃上去又是另外一種味道 ，以前的粢米飯就是團緊就可以，我這次因為放的配菜是條狀的，所以捏成了長條形，吃的時候再切成小塊，吃起來很方便，粢米飯另個一個特色就是要邊吃邊捏，這樣米飯才不會散開，吃起來也方便，不然吃的時候會很狼狽。下面我們就來看看具體的做法吧！
【黃梅醬粢飯團】
【材料】：糯米300克，黃瓜1根，胡蘿卜1根，臺灣香腸2根，黃梅醬適量
【做法】：1、糯米提前浸泡3小時以上，用手捏下米即可碎的狀態(tài)。
2、蒸籠上鋪上紗布，然后把浸泡好的米均勻地鋪在上面，大火蒸30分鐘左右，至糯米呈透明色無夾生的狀態(tài)。
3、準備好配料，黃瓜1根，胡蘿卜1根，臺灣香腸2根和黃梅醬。
4、把黃瓜、胡蘿卜和香腸分別切成條狀。
6、把蒸好的糯米飯放在壽司簾上，鋪平。
7、上面抹上黃梅醬后再放入黃瓜條，胡蘿卜條和香腸。
8、然后把飯條卷起來，捏緊。型狀可以隨自已喜歡，圓的，方的都可以。
9、再切成小塊就可以了，還可以在上面抹上些黃梅醬。
【小貼士】：
1、糯米一定要提前浸泡，不然蒸的時候會有米芯。
2、米飯不要蒸太干或者太濕，要不捏的時候不好處理，要是太干的話蒸的時候可以淋上些水。
3、配料中可以換成其他自己喜歡的。
