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四喜豆腐


豆腐切成四塊,肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁,胡蘿卜也切成丁備用

炒鍋中倒入油,油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出,從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷,將里面的豆腐挖出來,把肉餡裝入其中,然后在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以后,放到蒸鍋中蒸十分鐘

另起鍋放入油燒熱以后,放入蒜末、蔥末和姜末炒香,然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒,淋上少許醬油,加入兩燒鮮湯,放入少許鹽和雞精,撒人少許香油,用水淀粉勾芡即可,將調(diào)好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤實(shí)用

       這道菜根據(jù)個人口味,可以在輔料上添加不同的食材,如:豌豆、彩椒、火腿等。切成小丁最后翻炒澆汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了??诟袝迂S富、色彩更加絢麗。

       對于挑食特別嚴(yán)重的我來說,這款四喜豆腐我比較推薦,我吃它就不膩,而且也能吃下飯,我覺得是很適合孕婦的菜品。妊娠早期容易發(fā)生惡心、嘔吐、食欲低下,影響了孕媽媽的進(jìn)食和營養(yǎng)素的攝取,所以要注意飲食調(diào)理。

       妊娠反應(yīng)時的飲食調(diào)理:

1、為了防止嘔吐嚴(yán)重時引起的脫水,可選擇一些含水分多的食品,如:各種水果、西瓜、新鮮蔬菜,這些食品不僅含有水分而且含有豐富的維生素和鈣等。

2、可多食寫蛋白質(zhì)、維生素含量高的食物,如奶酪、豆?jié){、豆制品、牛奶、雞蛋等、

3、少食多餐,不拘泥一日三餐的規(guī)定習(xí)慣,想吃就吃,晚上可準(zhǔn)備一些容易消化的食品,早上起床前先喝一杯白開水。

4、在膳食和食物烹飪中,少吃油膩。

5、也可以在烹飪中使用一些香辛料、如姜、辣椒、紫菜等,使食物略帶刺激,可增進(jìn)食欲。但盡量少食辣椒。

      四喜豆腐適合妊娠四個月以上的孕婦,因?yàn)檫M(jìn)入妊娠四個月以后,孕媽媽的情況已經(jīng)大有改善,早孕的不適反應(yīng)基本消失,流產(chǎn)可能性減少,但是對飲食營養(yǎng)的關(guān)注則絲毫不能放松。此時應(yīng)該增進(jìn)各種營養(yǎng)素攝入量,盡量滿足寶寶迅速升長及母體營養(yǎng)素存儲的需要,避免營養(yǎng)不良或缺乏對寶寶升值發(fā)育和母體健康的影響。四喜豆腐含有豆制品,豆制品是每周孕婦不可或缺的食物,還含有雞蛋和肉類,都符合孕婦食物的攝取量。孕媽媽最好每天喝一杯奶吃一個雞蛋,同樣肉類也是不可或缺的。這一道菜可這幾種營養(yǎng)物質(zhì)全部都包含進(jìn)來,而且色澤鮮艷,看起來比較有食欲,吃起來不膩口感很好。做法也簡單,比較適合大眾口味。


將菌菇清洗干凈備用,將蝦洗下,將西蘭花洗干凈切小塊,將豆腐切小塊,將香菜切末 

將炒鍋燒熱,倒油。8成熱時倒入菌菇翻炒,看到菌菇炒至出水,加入一大勺大醬(40克)。翻炒均勻

加入600ML熱開水

滾開后加入花菜和豆腐,煮2分鐘

加入明蝦,看到蝦變色后,關(guān)火調(diào)味,先嘗下湯,如果淡了就加點(diǎn)鹽。再加入雞精,加入香菜,拌勻出鍋裝盤即可

1、蝦要最后放才嫩。

2、將菌菇炒一下再放湯,菜會更香更好吃。

3、大醬一般在超市賣調(diào)味料的地方都能買到。

4、蔬菜我是自己隨意搭配的,可以有所變動。

5、湯的多少按自己喜歡就可以了。


將番茄頂部用刀輕輕劃上十字,放入滾水中片刻,剝掉番茄皮,切成塊備用

牛腩切成麻將大小的塊,放入滾水中焯去血沫,撈出后用清水沖干凈

土豆去皮切成滾刀塊備用

鍋中倒入油,5成熱時放入八角,桂皮,蔥段,姜片翻炒片刻

加入牛腩繼續(xù)翻炒

烹入料酒,烹入老抽,生抽,繼續(xù)翻炒

加入去皮后的番茄塊,慢慢炒出番茄起沙

加入番茄醬炒勻

在砂煲中倒入足量的開水,將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中,大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘

30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中,加入土豆塊,大火燒到土豆熟,湯汁濃稠時,調(diào)入鹽,即可出鍋

       番茄牛腩看著就很暖和的一道菜,我第一次用番茄來煮牛腩,相比較我更喜歡蘿卜牛腩,但俺們家桐桐倒是很喜歡番茄的酸甜,一人吃了不少,還要用湯來拌飯才過癮。


材料集合圖:

排骨先放水里焯一下

把有浮沫,雜質(zhì)的水倒掉

鍋里放適量油,放排骨下鍋翻炒

倒入一大碗水開始燉排骨,水開后小火煮15分鐘

倒入蘿卜塊,紅辣椒,生姜片,蒜白,擱一勺鹽,大火燒開再轉(zhuǎn)小火煮45分鐘

撒上一些蒜青,稍微燜一分鐘就可以出鍋啦

1、如果要肉和蘿卜比較爛的話,可以小火煮時間稍長,我一般四十分鐘。

2、蘿卜俗稱“小人參”,冬天吃比較好哈。

       冬天到了,咱吃號稱“小人參”的東西補(bǔ)補(bǔ)吧!這道菜不是我燒滴哦,最愛吃某盼做的蘿卜燉排骨,辣辣的,連蘿卜都非常入味,經(jīng)常吃不過癮呢。我當(dāng)了回純攝手,不用動鍋鏟,扛個相機(jī)就行,哈哈,這事,省力!

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