5位廚友加分 平均5.0 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
材料：魷魚，生姜，大蒜，干辣椒，八角適量，小蔥一根，調(diào)料：色拉油，冰糖，料酒，醬油，味精適量
做法
1、整只魷魚去內(nèi)臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。
2、油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3、放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質(zhì)變硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒(méi)過(guò)魷魚開大火燒開。
5、大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點(diǎn)蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。
小訣竅:
月月溫馨提示：
1、魷魚不要切開清洗，不然燒好后的魷魚會(huì)變形。
2、不要加鹽，醬油的量完全足夠咸味。
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