酸甜軟嫩，香鮮易嚼。
材料
主料：番茄300克，北豆腐150克，
調(diào)料：植物油50克，醬油50克，味精1克，白砂糖10克，鹽2克
做法
1.將西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃサ糇?，切成厚片；豆腐切?厘米左右的長方塊。
2.將炒鍋放入植物油，燒熱后放入西紅柿炒1―2分鐘，把豆腐放入，加入醬油、鹽和白糖，滾幾滾，撒入味精即可。
小訣竅:
健康提示：
本菜以豆腐和西紅柿為主料搭配做菜，對老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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