材料
豆腐，饅頭，胡蘿卜，油，精鹽，味精，胡椒面少許，水淀粉，雞蛋，醬油，蔥姜末
做法
1.將饅頭涼干，去皮，搓成細(xì)顆粒狀。
2.雞蛋在碗內(nèi)打成蛋液，豆腐搗成泥后放入碗中，加入饅頭渣，胡蘿卜，雞蛋液，水淀粉，精鹽，味精，醬油，蔥姜末，攪拌均勻呈面團(tuán)狀，
3.用手?jǐn)D成大小差不多的丸子。
4.鍋內(nèi)上熱油，燒至7成熱，下入丸子，炸至外酥里嫩，裝盤即可
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