材料
豆腐300克 雞蛋3個 干豆粉適量 淀粉適量 食用油500克 ?。▽嵑?0克） 番茄醬1大匙 白糖1大匙 紅醋大匙 白醋大匙
做法
1.將豆腐切成方塊；把雞蛋清打成泡沫，加入豆腐塊和干豆粉；
2.往鍋中倒入油燒至五成熱時，逐步放入豆腐塊，待炸至金黃色后，撈起備用；
3.鍋中留少許油，倒入白糖、蕃茄醬、紅醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。
注意
色彩鮮艷，酸甜爽口。如果豆腐易碎，油炸前可先用沸水焯一下。
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