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制作步驟

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  1. 把所有的材料準(zhǔn)備好，菠蘿，豆腐，彩椒，雞蛋。

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  2. 豆腐切塊，備用。

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  3. 把鍋水煮開(kāi)，把切好的豆腐主要一下，1可以去腥味，2可以讓豆腐吃起來(lái)口感更勁道，更有口感。

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  4. 雞蛋打散，加干淀粉和面粉，打成雞蛋面糊。

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  5. 先裹上雞蛋面糊，再過(guò)干淀粉。

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  6. 入鍋炸制淡金黃色。

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  7. 炸制金黃，鍋內(nèi)油不出，繼續(xù)開(kāi)火，復(fù)鍋再次炸制一遍，讓外殼更吃起來(lái)更酥脆。

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  8. 鍋內(nèi)倒入少許油，加入生抽，白糖，番茄醬，醋，白砂糖，料酒，花椒水，咸鹽，雞精，倒入濕淀粉，弄成酸甜汁。

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  9. 倒入炸好的豆腐。翻炒。

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  10. 最后倒入菠蘿，彩椒塊，翻炒均勻。

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  11. 翻炒均勻即可。

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  12. 翻炒均勻，出盤(pán)即可?？诟兴崽稹?/div>