| 頭痛是指由于外感或內(nèi)傷，致使脈絡(luò)絀急或失養(yǎng)；清竅不利所引起的以患者自覺頭部疼痛為特征的一種常見病證，可以發(fā)生在多種急慢性疾病中，有時亦是某些相關(guān)疾病加重或惡化的先兆。本病近年來發(fā)病率呈上升趨勢，尤其是偏頭痛。其臨床表現(xiàn)為患者自覺頭部包括前額、額顳、頂枕部位疼痛。其中突然發(fā)作，其痛如破，痛無休止的多為外感頭痛，而痛勢綿綿，時痛時止，長久不愈的多為內(nèi)傷頭痛。 中醫(yī)認(rèn)為引起頭痛的原因很多，如六淫之邪外襲，直犯清空，或循經(jīng)絡(luò)上干，或痰濁、瘀血痹阻經(jīng)脈，致使經(jīng)氣壅遏不行，或氣虛清陽不升，或血虛經(jīng)脈失養(yǎng)，或腎陰不足，肝陽偏亢，或情志不暢，郁而化火，均可導(dǎo)致頭痛的發(fā)生。根據(jù)臨床表現(xiàn)一般分為風(fēng)寒外襲、風(fēng)熱犯上、肝陽上亢、氣血虧虛、痰濁蔽阻、瘀血等證型。 瘀血 臨床表現(xiàn) 頭痛經(jīng)久不愈，痛處固定不移，如錐如刺，舌有瘀斑，脈細(xì)澀。 【姜蔥炒螃蟹】 配方： 雄螃蟹500克，干蔥頭150克，姜絲25克，豬油75克。 制法： 螃蟹洗凈切塊：把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱下蔥頭，翻炒后，把蔥頭撈出，在鍋內(nèi)略留底油，武火爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥頭，下蟹塊炒勻，依次熗料酒，加湯、食鹽、白糖、醬油、味精，加蓋略燒，至鍋內(nèi)水分將干時，下豬油10克及香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡即成。 功效： 活血化瘀，滋陰清熱。 用法： 佐餐食用。 【川芎紅花茶】 配方： 川芎3～6克，紅花3克，茶葉3～6克。 制法： 上物水煎取汁，當(dāng)茶飲。 功效： 活血化瘀，祛風(fēng)止痛。 用法： 每日1劑，不拘時飲服。 痰濁蔽阻 臨床表現(xiàn) 頭痛昏蒙，胸脘滿悶，嘔惡痰涎，食欲不振，舌胖有齒痕，舌苔白膩，脈滑。 【竹筍粥】 配方： 熟冬筍100克，豬肉末50克，粳米100克，麻油25克。 制法： 先將熟冬筍切成絲，鍋內(nèi)放麻油燒熱，下入豬肉末煸炒片刻，加入冬筍絲、蔥姜末、鹽、味精，翻炒入味，裝碗備用。粳米加水用文火熬粥，粥將成，把碗中的備料倒入，稍煮片刻即成。 功效： 化痰祛濕。 用法： 每日2次，早晚空腹服食。 【橘紅糕】 配方： 橘紅10克，米粉500克，白糖200克。 制法： 橘紅研細(xì)末，與白糖和勻為餡；米粉以水少許濕潤，以橘紅為餡做成糕，放蒸鍋屜布上蒸熟，冷后壓實，切為夾心方塊米糕。 功效： 燥濕化痰，理氣健脾。 用法： 可作點心服食。 【天麻陳皮燉豬腦】 配方： 天麻10克，陳皮10克，豬腦1個。 制法： 將豬腦、天麻、陳皮洗凈，置瓦盅內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟食用。 功效： 化痰降濁，平肝熄風(fēng)。 用法： 佐餐食用。 【半夏山藥粥】 配方： 山藥30克，清半夏30克。 制法： 山藥研末，先煮半夏取汁一大碗，去渣，調(diào)入山藥末，再煮沸，酌加白糖和勻。 功效： 燥濕化痰，降逆止嘔。 用法： 每日早晚空腹服食。 【僵蠶蔥白茶】 配方： 白僵蠶不拘量，蔥白6克，茶葉3克。 制法： 將白僵蠶焙后研成細(xì)末，用蔥白與茶葉煎湯，調(diào)服。 功效： 化痰祛風(fēng)止痛。 用法： 每日1～2次，每次取上末3克，以蔥白、茶葉煎湯調(diào)服。 頭痛食療方 瘀血 臨床表現(xiàn)頭痛經(jīng)久不愈，痛處固定不移，如錐如刺，舌有瘀斑，脈細(xì)澀。 【姜蔥炒螃蟹】 配方： 雄螃蟹500克，干蔥頭150克，姜絲25克，豬油75克。 制法： 螃蟹洗凈切塊：把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱下蔥頭，翻炒后，把蔥頭撈出，在鍋內(nèi)略留底油，武火爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥頭，下蟹塊炒勻，依次熗料酒，加湯、食鹽、白糖、醬油、味精，加蓋略燒，至鍋內(nèi)水分將干時，下豬油10克及香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡即成。 功效： 活血化瘀，滋陰清熱。 用法： 佐餐食用。 【川芎紅花茶】 配方： 川芎3～6克，紅花3克，茶葉3～6克。 制法： 上物水煎取汁，當(dāng)茶飲。 功效： 活血化瘀，祛風(fēng)止痛。 用法： 每日1劑，不拘時飲服。 氣血虧虛 臨床表現(xiàn) 頭痛而暈，心悸不寧，遇勞則重，自汗或盜汗，氣短，畏風(fēng)，神疲乏力，面色萎黃，舌淡苔薄白，脈沉細(xì)而弱。 【參杞蛤士蟆】 配方： 干蛤士蟆仁60克，人參3克（或黨參15克），枸杞子30克，罐頭青豆25克，甜酒汁50克，冰糖250克，蔥結(jié)20克，生姜片10克。 制法： 將蛤士蟆仁洗凈，放瓦罐內(nèi)，加水50毫升，甜酒汁25克及蔥、姜，共入籠蒸約2小時。去蛤士蟆上面的黑色筋膜，入罐中，加清水500毫升，甜酒汁25克，上籠再蒸2小時，取出放碗中。枸杞子洗凈，人參研成末。將冰糖置大碗內(nèi)，加開水350毫升，加人參、枸杞子入籠蒸化，取出去沉淀，傾入蛤士蟆碗內(nèi)，再加青豆即成。 功效： 養(yǎng)血滋陰，補(bǔ)腎益氣。 用法： 佐餐食用。 【黃精蒸雞】 配方： 黃精30克，黨參30克，淮山藥30克，仔母雞1只（約500克）。 制法： 將母雞剁成3厘米見方的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入汽鍋內(nèi)，加入姜、蔥、鹽等調(diào)料，再將洗凈切好的黃精、黨參、淮山藥放入，上籠蒸3小時即可。 功效： 益氣補(bǔ)虛。 用法： 佐餐食之。 【五味腰柳】 配方： 五味子20克，豬里脊肉200克，雞蛋2個，面粉25克，豬油50克，雞湯100克。 制法： 里脊肉切成2.5厘米厚的大長片，坡刀兩面剞上交叉的花刀。用蔥、姜末、精鹽、味精、紹酒、五味子藥液和里脊肉放在一起拌勻，腌漬10分鐘后，蘸上面粉待用，將雞蛋打在碗內(nèi)，攪勻。鍋內(nèi)豬油燒熱后，將里脊肉蘸上雞蛋，放入鍋內(nèi)煎，待兩面煎成色，添雞湯，加精鹽、花椒水、紹酒，用慢火煨3分鐘，熟透取出。將里脊肉片切成條狀碼在盤內(nèi)。將鍋內(nèi)湯浮沫打凈，用濕淀粉勾芡，放入蔥、姜末，澆在里脊肉條上，撤上香菜段即成。 功效： 益氣養(yǎng)血，健運脾胃。 用法： 每日1劑，食肉飲湯，分2次食完，連續(xù)食用10～15日。 肝陽上亢 臨床表現(xiàn) 頭痛而眩，時作抽掣，兩側(cè)為重；常偏于一側(cè)，心煩易怒，失眠或夢多不寧，面紅口苦，或見脅痛，舌紅，苔薄黃，脈弦或弦細(xì)數(shù)。 【西紅柿粥】 配方： 西紅柿250克，西米100克，白糖150克，玫瑰鹵少許。 制法： 用刀在西紅柿皮上劃個十字，再放入開水中燙一下，去皮，切成小丁。將西米（先用溫水泡脹）放入沸水內(nèi)煮一會兒，放入西紅柿丁再煮沸，加白糖、玫瑰鹵調(diào)味即成。 功效： 清熱涼血平肝。 用法： 每日2次，可作點心服食。 【天麻鯉魚頭】 配方： 天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（約1000克）。 制法： 將川芎、茯苓切片，與天麻一同放入二次米泔水中，浸泡4～6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透，切片，再將天麻片與川芎、茯苓一起放入洗凈的魚腹中，置盆內(nèi)，加姜、蔥蒸30分鐘，按常規(guī)制作調(diào)味羹湯，澆于魚上即成。 功效： 平肝寧神，活血止痛。 用法： 佐餐食用。 風(fēng)熱上犯 臨床表現(xiàn) 頭痛而脹，甚則痛如裂，發(fā)熱，惡風(fēng)，面紅目赤，口渴喜飲，大便不暢或便秘，小便短赤，舌紅，苔黃，脈浮數(shù)。 【桑菊薄竹飲】 配方： 桑葉10克，竹葉15～30克，菊花10克，白茅根10克，薄荷6克。 制法： 將以上五味洗凈，放入茶壺內(nèi)，用沸水浸泡10分鐘，即可。 功效： 疏風(fēng)散熱。 用法： 每日1劑，代茶飲i連服3～5日。 【川芎茶】 配方： 川芎3克，荼葉6克。 制法： 上二味，加水適量，煎汁溫服。 功效： 祛風(fēng)散熱，理氣止痛。 用法： 每日2劑，食前溫服。 風(fēng)寒外襲 臨床表現(xiàn) 頭痛連及項背，惡風(fēng)畏寒，遇風(fēng)痛增，常喜裹頭，呈發(fā)作性，舌淡紅，苔薄白礦脈浮。 【蔥豉粥】 配方： 蔥白10克，淡豆豉10克，粳米50～100克。 制法： 粳米煮粥，粥成下蔥白、淡豆豉，再煮數(shù)沸即成。 功效： 辛溫解表，祛風(fēng)散寒。 用法： 每日2～3次，連服3～5日。 【川芎白芷燉魚頭】 配方： 鳙魚（花鰱魚）頭1個，川芎3～9克，白芷6～9克。 制法： 將川芎、白芷用紗布包，與魚頭共煮湯，文火燉至魚頭熟透，調(diào)味即可。 |
