土豆切片（厚薄根據(jù)個(gè)人喜好）用清水洗凈

下水煮5到10分鐘，土豆片不宜太軟，否則在拌的過(guò)程中會(huì)碎掉。

一般情況下土豆變色就可以出鍋了。

花椒熗油后和辣椒油芝麻等混合拌入土豆，加鹽、雞精、香油充分拌勻。有需求的話可以加適量醋。

嗆嗆，大功告成。