這個(gè)菜冬天還是夏天，我會(huì)經(jīng)常給老公做，有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣作用
豬腰別名是豬腎，豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。 相信有很多人喜歡吃豬腰子，但是怎樣把豬腰子做的好吃，不腥不騷，又是一個(gè)很大的難題，如果做的不好，吃起來(lái)就會(huì)有腥臊的味道，怎么樣才能把豬腰子洗干凈呢?怎樣才能祛除豬腰的腥臊味呢?下面教你怎樣做豬腰祛腥味的方法，你也學(xué)會(huì)它，晚餐做給老公吃，老公保證對(duì)你贊不絕口，吃完還想吃
【爆炒豬腰】
材料：豬腰2個(gè)、洋蔥1/3個(gè)、青尖椒3個(gè)、油鹽適量、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/3湯匙、料酒4湯匙、醬油1湯匙、水淀粉適量
做法：
1.準(zhǔn)備好所需材料，將豬腰子剝?nèi)ケ∧は磧?/p>
2.將豬腰子順長(zhǎng)對(duì)半切開(kāi)
3.用刀片去白色的筋膜不要，在切成十字花刀，如果不會(huì)切十字花刀，直接切成片也可以
4.在將豬腰切成段，其余依樣做好
5.將豬腰放在大碗內(nèi)，用清水浸泡，去血水，在投洗兩遍，瀝凈水，加入3湯匙料酒拌勻，腌制10分鐘去腥味
6.將洋蔥切成塊，將尖椒切成塊
7.鍋加水燒開(kāi)，下入花椒煮5分鐘，將花椒撈出不用
8.下入豬腰，焯水半分鐘，撈出瀝水
9.鍋加油燒熱，下入姜末，蒜片爆香，在下入洋蔥，尖椒翻炒均勻
10.下入豬腰，鹽，醬油，1湯匙料酒，大火快速翻炒均勻
11.淋入適量水淀粉，加熱至湯汁包裹在食材上即可，關(guān)火，盛出裝盤
小貼士：
1.豬腰內(nèi)白色的筋膜一定要全部去除干凈，那個(gè)腥臊味很重，是不可以吃的，要扔掉。
2.豬腰切好后放在料酒中腌制浸泡，也能去除一部分的味道
3.用花椒水焯豬腰有去腥味的作用
4.豬腰適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用
5.有血脂偏高者、高膽固醇者忌食豬腰
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