很多孩子都不愛吃蔬菜，我家兩個(gè)娃娃也是，喜歡的蔬菜特少。不過，女兒卻對西蘭花、生菜、油麥菜特別喜歡。尤其是生菜，生菜口感又脆又嫩，味道清香，清洗方便，炒起來更少快。
生菜，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜?？缮?，可熟食，脆嫩爽口，回味略甜。生菜含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，對癌細(xì)胞有抑制作用。生菜中的維生素E、胡蘿卜素能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞；豐富的維生素C，又有美白的功；膳食纖維有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的稱號(hào)。
我家最喜歡用蒜蓉喝蠔油一起炒，雞精、鹽都可以不放了，特別提鮮，也更下飯了，每次女兒都吃得很多。蠔油是廣東人特別愛用的調(diào)味料，它是"海底牛奶"之稱的蠔為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成，味道鮮美濃郁。
蒜蓉蠔油炒生菜
【材料】：
油麥菜 蠔油 蒜蓉
【做法】：
1.鍋燒熱，加入油，炒香蒜蓉。（我炒青菜喜歡加點(diǎn)豬油炒，更香，當(dāng)然如果不喜歡可以不用）
2.蒜蓉炒香后，倒入蠔油，小火炒散炒香。
3.放入洗好切段的油麥菜，快速翻炒。
4.炒至斷生即可盛出食用，不用再加鹽了哦，蠔油就是咸鮮的。熟食切記烹飪時(shí)間宜短不宜長，以免營養(yǎng)流失。
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