街頭烤面筋添加工業(yè)原料，記者取樣檢測，經(jīng)營者承認確有吊白塊用來消毒，隨機抽查的6處攤點面筋竟然全部含吊白塊！吊白塊為強烈的致癌物！愛吃烤面筋的孩子傷不起啊?。?！
街頭麻辣燙的問題也比較多，除了清洗不過關外，還有：1、燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質(zhì)。2、麻辣燙因為衛(wèi)生不過關，為了防止顧客腹瀉摻PPA，“麻辣燙加止疼藥”絕不是搞笑。
看上去很光鮮的魷魚，先是用溫熱水泡10分鐘，加入工業(yè)用燒堿，再加入雙氧水，攪拌均勻后將魷魚發(fā)泡20分鐘，最后滴入福爾馬林保鮮，體積重量膨脹至原來的2－3倍，顏色也發(fā)紅、變鮮了。
福爾馬林是甲醛40％的溶液，它作為有毒防腐劑，在醫(yī)學上是用來保存尸體的。這是一種強致癌物，對人體的肝、腎等器官有嚴重損害，國家明文規(guī)定絕不可用于食品。
小商販們用它浸泡海鮮，可以固定形態(tài)，蛋白質(zhì)凝固后能保持其韌性，保持新鮮的色澤。
1、燒烤攤掛羊頭賣貓肉——你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？病死鴨肉、流浪貓肉拿回放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個小時后，再用嫩肉粉、各種調(diào)料腌制二三十分鐘，然后切片用肉簽穿串時，會加點羊油，上烤爐時再在調(diào)料里加上一些“羊肉香精”。經(jīng)過如此“精工細做”，再經(jīng)過高溫熏烤，就成了“羊肉串”。
2、如果人們吃了烤得半生不熟的羊肉串、豬肉串，隱藏在肉中的旋毛蟲未被高溫殺死而進入人體，也能感染旋毛蟲病。
3、影響青少年視力。
4、損害呼吸道。在由羊油滴在炭火上而產(chǎn)生的濃煙中，含有污染大氣環(huán)境的細顆粒，這種細顆粒目前還沒有好的辦法進行處理，嚴重影響呼吸者的身體健康。
1、添加吊白塊。因為用米不好的話米線會很容易斷，所以很多小廠就添加吊白塊，可以使米線很筋，煮不斷。
2、衛(wèi)生情況堪憂。在米線衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)環(huán)境惡劣，衛(wèi)生條件極差，作為加工米線主要原料的大米上有老鼠屎，包裝袋上既沒有生產(chǎn)日期，也沒有保質(zhì)期。
1、衛(wèi)生狀況極差。不少街頭叫賣的糖葫蘆沒有任何包裝，大風一起，粉塵很容易沾在糖葫蘆上，冰糖葫蘆衛(wèi)生令人擔憂。
2、食品安全存在很大隱患。有些冰糖葫蘆的山楂未成熟，味道不對，于是給糖葫蘆上色。鍋里高溫熬著的糖變?yōu)榻固?。焦糖色素是一種食品添加劑，但是由于它含有砷、鉛、汞等有毒元素，這些元素如果攝入過多，將嚴重危害人體健康。
3、黑心小販鍋里的紅色糖漿是一種工業(yè)涂料摻和著明膠和糖精勾兌的，這樣不僅成本低廉，還能使凝固后的糖漿不易融化。吃了對身體極為不利。
1、炸油條的油中添加洗衣粉，炸出的油條更蓬松，但對人體的危害可想而知。
2、淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而動物試驗結(jié)果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。
3、炸油條的油中添加明礬超標。明礬使油條變得松脆好吃，但明礬中含鋁，攝入過量就會危害身體健康。在體內(nèi)蓄積多了小孩易患多動癥，老人易患老年癡呆。
1、街頭小販應用地溝油煎煎餅果子。
2、煎餅里夾的炸脆片也十分不健康。
１、煤炭烘烤產(chǎn)生毒素。
2、化工桶變紅薯爐：由于商販們這些烤紅薯的桶大部分是裝化工原料的桶，這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶內(nèi)殘留著化學原料。
３、黑斑紅薯吃了中毒。
