【西班牙蛋餅】
上周煮夫做了一個(gè)調(diào)研：疫情期間，大家冰箱里剩最多的，最想讓煮夫幫忙解決的食材是哪種？
投票第一名是土豆。
沒想到堆在廚房毫不起眼的土豆，竟成了困擾煮夫粉絲團(tuán)最多的食材，這屆土豆挺優(yōu)秀嘛！
其實(shí)煮夫看到土豆也會(huì)偶爾犯難，大概家常做法太多了，一時(shí)想不出什么新花樣，遠(yuǎn)不如它旁邊的榨菜來(lái)得直接方便...
不過，寵粉的煮夫，今天請(qǐng)到了Duncan大廚，為大家提供一個(gè)土豆新靈感：西班牙蛋餅。解決土豆的同時(shí)，也順手捎帶上了家里的萬(wàn)能配飯料：榨菜。
喜歡這種可以將多種食材融合的美食，簡(jiǎn)單又豐盛，一頓就能處理掉不少讓人發(fā)愁的冰箱殘菜！趕緊來(lái)看看吧~
食材
主料：雞蛋4個(gè)，土豆2個(gè)，洋蔥半個(gè)
輔料：榨菜20克，歐芹10克
調(diào)味料：鹽，胡椒
步驟
1.土豆去皮切成5毫米厚的片，洋蔥切絲，雞蛋打成蛋液，榨菜切成末
2.油鍋燒熱，把土豆片和洋蔥絲放入，小火油燜，大約4-5分鐘后濾油撈出備用
點(diǎn)擊了解冷榨芝麻油
Tips:
推薦使用煙點(diǎn)較高的冷榨芝麻油，炸出來(lái)的食物更香，更健康，而且油可反復(fù)使用
3.蔬菜和蛋液攪拌，放入榨菜末，鹽胡椒調(diào)味，攪拌均勻倒入不粘鍋內(nèi)，小火微微加熱，讓蛋液凝固，大約五分鐘左右等表面的蛋液不再晃動(dòng)
4.加蓋1-2分鐘，最終再凝固一下，然后倒扣出盤，切開即食
煮夫Tips
油燜蔬菜時(shí)，
油溫不要太高，
小火燜四五分鐘即可。
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