立冬吃什么，這是［我們都愛(ài)下廚房］欄目主持人提出的話題，并且給出食譜清單供美食制作愛(ài)好者參考。其實(shí)，一日三餐四季，每天買什么菜？怎么做好吃？這不僅僅是家庭主婦們關(guān)注的話題，也是吃貨們津津有味的議題。本文圍饒立冬吃什么這個(gè)話題，在繁多食物中選擇《烤牛肉》這道菜的制作方法與美友分享。
?牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉的做法常見(jiàn)有醬牛肉、炒牛肉、紅燒牛肉、牛肉湯，都很美味，我們可以時(shí)不時(shí)換著吃，不過(guò)要說(shuō)最香濃、勁道的吃法，非烤牛肉干莫屬，一小塊牛肉干塞進(jìn)嘴巴，慢慢咀嚼的那種口液與肉汁交融的感覺(jué)簡(jiǎn)直太美好了。牛肉干緊實(shí)有嚼勁，既可常備零吃，也是佐酒好菜品。
食材：鮮牛腱子肉1000g，洋蔥?顆調(diào)料：鹽、生抽、胡椒粉、五香粉各適量。
牛腱子肉
牛肉放在清水里浸泡30分鐘，去血水除腥味。
牛肉洗凈切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條備用；
洋蔥切碎
所有材料放進(jìn)盆子里腌制，不用放太多醬料、鹽，調(diào)好味，蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏十二個(gè)小時(shí)以上。
烤盤鋪錫紙，肉條排碼好，緊緊挨著，烤箱得先預(yù)熱5分鐘，烤盤放中層，上下火230°C，烤30分鐘，烤著烤著就距離產(chǎn)生美了。
翻過(guò)面來(lái)涂蠔油，再烤15分鐘就可以啦，口感剛剛好。
烤了15分鐘，烤出好多汁水，牛肉香味四溢，我忍不住找了塊小的放嘴里，鮮嫩多汁的牛肉感覺(jué)，而且還是八分熟了，好吃！
時(shí)間到，“?！币豁?，牛肉烤好啦。
成品［烤牛肉］
攝影/撰文/編輯：劉老更
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