買了蜂蜜一段時間后，有些蜜友朋友發(fā)現(xiàn)自家的蜂蜜出現(xiàn)了結(jié)晶凝固的情況，為此想要找一個方法防止蜂蜜結(jié)晶。那么你知道怎樣能讓蜂蜜不結(jié)晶嗎?
結(jié)晶時蜂蜜的一種正常的物理現(xiàn)象，每種蜂蜜都有可能出現(xiàn)結(jié)晶的情況。蜂蜜是一種糖的過飽和溶液，其含有的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖又具有容易結(jié)晶的特性，只要條件適宜，這些葡萄糖小結(jié)晶核就會不斷運動，最后形成結(jié)晶體。
尤其是在溫度13-14攝氏度時，會促使葡萄糖小結(jié)晶核運動，從而會加快蜂蜜結(jié)晶的速度。不過結(jié)晶時一種正常的情況，并不會影響蜂蜜的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，大家還是依舊可以繼續(xù)食用的。
大家并不需要阻止蜂蜜結(jié)晶，這是正常的，對質(zhì)量是沒有任何影響的。有些結(jié)晶較輕的，等氣溫回升的時候，慢慢自己就融化了，大家無需用多余的手段來防止蜂蜜結(jié)晶。如果你真的不喜歡吃結(jié)晶蜂蜜的話，田野牧蜂建議選擇果糖含量高的蜜種，果糖的含量高，葡萄糖含量少，就不太容易結(jié)晶。另外貯存蜂蜜的時候，也不要將蜂蜜放在冰箱冷藏，畢竟冷藏室的溫度也會加快蜂蜜結(jié)晶的速度。
另外也可以在食用的時候，取適量的結(jié)晶蜜用溫度沖泡，這樣可以很好的融化結(jié)晶蜜，一點也不影響大家食用，也不會損失營養(yǎng)物質(zhì)，是非常不錯的一種食用方法。
