蜂蜜為什么要濃縮?濃縮蜜是假蜂蜜嗎?
現(xiàn)如今市場中存在很多濃縮蜜，有些消費者對此不太了解，不明白為什么要把蜂蜜濃縮，今天小編就給大家好好說一下這個事情。
大家都知道蜂蜜是勤勞的小蜜蜂帶給大家的，但是很多人對于小蜜蜂采蜜、釀蜜的過程還不太了解。要想釀造出優(yōu)質(zhì)的蜂蜜，小蜜蜂首先將花蜜采集帶回蜂巢，交由內(nèi)勤蜂進(jìn)行釀造。內(nèi)勤蜂則會經(jīng)過不斷的吞吐以及抖動翅膀和舞動身體蒸發(fā)掉花蜜中對于的水分，再將自身分泌的多種活性酶加入，一般這個過程需要經(jīng)過7-15天左右的時間。
由此看來小蜜蜂將蜂蜜釀造成熟的周期比較長，若是保證質(zhì)量，就會錯過花期，影響產(chǎn)量。而收購商在收購蜂蜜的時候，價格給的差別不大，這樣對于蜂農(nóng)來說，利益會減少。所以有些蜂農(nóng)為了增加收益，不等蜂蜜成熟就取蜜，有時候甚至1-2天就取出。
這時候取出來的蜂蜜也就是大家常說的水蜜，含水量大，含有的營養(yǎng)物質(zhì)極少，還容易發(fā)酵變質(zhì)。這樣的蜂蜜由于不符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并不能在市場中售賣。由此商家為了去除水蜜中多余的水分，會采取高溫加工的方式，蒸發(fā)掉多余的水分，使其形成符合國標(biāo)的蜂蜜，這樣的蜂蜜也就是濃縮蜜。
成熟的蜂蜜不需要進(jìn)行處理，而水蜜只有經(jīng)過濃縮才可以蒸發(fā)掉其含有的多余的水分。不過田野牧蜂并不建議大家食用這樣的蜂蜜，畢竟本身營養(yǎng)物質(zhì)就不少，經(jīng)過高溫加工后所含的營養(yǎng)成分就更少了，滋養(yǎng)身體的效果不大。
