元宵佳節(jié)過去了，各行各業(yè)又開始了一年的忙碌和奮斗。各大市場又恢復了以往的繁忙，商家陸續(xù)恢復了正常營業(yè)，筆者所在的玉林調(diào)味品市場已經(jīng)開業(yè)半個月了，各地需求商家陸續(xù)趕來。原本以為節(jié)后的市場將會迎來一個交易的高峰期，以補充節(jié)日期間的消耗。然而實際情況卻不遂人愿。其中人們常見的調(diào)味品有肉桂，孜然，黑胡椒，丁香等等。
目前肉桂的庫存偏少，新產(chǎn)品還沒有到貨，但需求量比較大，行情有所上漲，帶皮中筒價格在15元左右。其實近些年來肉桂的需求一直都比較堅挺，在出產(chǎn)地方面，肉桂這幾年的行情不算好，農(nóng)戶生產(chǎn)積極性不高，經(jīng)過這幾年的消耗，庫存量越來越少，所以肉桂的行情穩(wěn)步上漲，后續(xù)行情如何變化則要看產(chǎn)量的變化了。
另一個常見調(diào)味品孜然，平時燒烤，炒菜用的孜然，大家或許不知道，國內(nèi)的貨源多是進口來的，所以說國內(nèi)行情基本上是收國外行情影響的。主要有國外生產(chǎn)地的產(chǎn)量變化以及進出口政策的變動。由于近年產(chǎn)區(qū)行情不佳，再算上各個環(huán)節(jié)的成本逐年升高，所以說訂貨價比玉林市要低好多，而且價格極其不穩(wěn)定，導致商家購進不積極，持續(xù)觀望中，預計價格還將下跌。
黑胡椒的新品已經(jīng)上市，然而走貨卻不順利，所以商家購買更為謹慎，導致行情持續(xù)下滑，現(xiàn)在黑胡椒價格五兩八貨在15.5元左右。有些商家本以為16元多的價位已經(jīng)是下滑的底線，但從近期走勢來看，下滑的勢頭沒完沒了，大部分商家面對這種行情都不敢相信，價格已經(jīng)跌破預期，所以更是以保守為主。從中長期來看后期講面臨新貨壓力以及充裕的庫存雙重壓力，價格究竟能降到多低，誰也不知道。
益智節(jié)后行情也不樂觀，近期市場貨源充足，但商家購進意愿不大，導致行情一直下滑，目前海南貨26元左右，廣東貨25—26元，不過以小批量補貨為主。其實益智行情下跌是從去年開始的，去年新貨上來后，價格就開始下跌，一直到年底跌穿了就近年來的價格最低位30元大關。元宵節(jié)過后行情依然難有起色，降幅高達百分之十，由于去年許多人以35-40元價位買入，庫存積累充裕，價格短期內(nèi)回不到過去。
丁香的價格有小幅度下滑，平日里丁香價格在48元左右徘徊，而元宵佳節(jié)過后下跌到46.5元，總體上算是平穩(wěn)，但來自于產(chǎn)地產(chǎn)能的擴張，預估未來將在下一季丁香新品上市時，價格出現(xiàn)較大幅度下滑。
