跟蹤和持有白酒股票多年，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)是具有鮮明中國(guó)的民族性、地域性和習(xí)慣性的產(chǎn)品，具有強(qiáng)大的消費(fèi)粘性。
但是，以前真沒有細(xì)心了解白酒是怎么釀造的，也沒有深入理解不同白酒企業(yè)之間的差異。
為此，開始深入學(xué)習(xí)，參見下面的書籍，凡把投資重心放在白酒行業(yè)的朋友，這3本書應(yīng)該是必讀書。（茅臺(tái)和五糧液的傳記在“孔夫子舊書網(wǎng)”可以買，另外一本則渠道比較多）
至今為止，仍有幾個(gè)待解疑問：
1.茅臺(tái)酒的產(chǎn)能天花板有嗎？如果有，是原料還是地理空間？
2.濃香型白酒要出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品，有“千年老窖萬年糟”之說。核心在老窖，五糧液的老窖數(shù)據(jù)在《傳記》里有比較詳實(shí)的數(shù)據(jù)，瀘州老窖和洋河股份兩個(gè)的老窖各有多少呢？
現(xiàn)在的技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)人工方式來縮短老窖的形成周期。那么，不同窖齡的不同等級(jí)的酒的比例又有多大的差異呢？
3.五糧液的一級(jí)酒產(chǎn)出比例好像是約1/3，瀘州老窖和洋河股份又分別各有多少？
4.國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒必然要用“糯高粱”，而糯高粱的產(chǎn)區(qū)好像集中在四川、重慶、云南、貴州等幾個(gè)地質(zhì)條件相似的省市，可以投產(chǎn)的土地的面積基本是相對(duì)固定的，當(dāng)幾大地區(qū)的白酒都在擴(kuò)張產(chǎn)能之時(shí)，是否有可能因?yàn)榕锤吡欢つ兀?br>
5.個(gè)人覺得茅臺(tái)酒重在“養(yǎng)酒（即成品酒的儲(chǔ)藏）”，五糧液瀘州老窖洋河等則重在“養(yǎng)窖（培育老窖）”，如果從物理角度簡(jiǎn)單看，濃香型白酒應(yīng)該可以比茅臺(tái)等醬香型白酒做出更加優(yōu)質(zhì)的高端產(chǎn)品？
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