有時候在家里面看電視的時候，很多人尤其是小姑娘們都喜歡抱著一袋薯片坐在電視機前面。雖然說有很多女孩子都知道這樣一個道理，就是油炸的東西吃多了會讓自己發(fā)胖，但還是會控制不了自己想要去薯片的欲望，我們買過薯片的人都知道在超市里面一大包薯片一般都是需要5塊錢左右的，但其實只要我們在家里面自己做的話，成本真的很少，大多只需要幾毛錢就能做很多。吃貨們是不是很想要知道炸薯片的做法呀？我現(xiàn)在就分享給你們！
去菜市場買土豆的時候需要買個一斤的量，但我要提醒各位小伙伴們的是，選擇土豆的時候我們需要選擇那種表面光滑的，不要有不平整的，不然我們在去皮的時候真的會很麻煩。然后想要吃味道辣一點的，我們可以準備一些辣椒粉或者是辣椒面也是可以的，然后花椒面也需要準備三十克。配料的話我們需要準備白芝麻，但一定要是熟了，因為我們是要在炸熟了之后直接撒上去的，鹽還有糖也需要放一部分進去的。
接下來就到了我們的操作步驟了，首先我們需要將去了皮的土豆，切成差不多1mm大小的一片片的，切好之后，我們需要放在清水里面泡一會兒，這樣做的目的一是不想讓切好的土豆片變色，第二個是通過這種方式去掉土豆片表面的淀粉，這樣才不會粘鍋。浸泡一會兒之后我們還是需要用清水洗干凈的，然后我們還需要放在鍋里面用已經(jīng)燒開的水燙個半分鐘這樣子，因為我們下鍋炸的時候，如果土豆片還是生的話，會有點影響口感的。
煮好之后的土豆我們需要放在一個可以漏水的篩子上面，將土豆表面的水分風(fēng)干了，等到我們看到表面的水滴已經(jīng)沒了之后，就要在鍋里面開始放油，然后等到油溫?zé)崃酥?，我們就可以將風(fēng)干好的土豆片倒進去炸的。有很多人會問炸到什么時候就可以了呢？我想說的是等到土豆兩面都開始發(fā)黃，然后還是有點膨脹了之后就可以撈出來放在碗里面了，一定要記住撈出來的時候一定不可以帶油的。
其實做到這一步就說明我們的步驟已經(jīng)完成的差不多了，最后就是撒上我們想要吃的口味，比如說辣椒粉、孜然粉什么的都可以直接撒在上面的。
