在我家每次吃雞蛋的時候都是煎成荷包蛋，特別是早餐，一煎就是3.4個，每次都能吃光。我煎的雞蛋看上去非常有食欲，個個圓嫩不散黃，好看又好吃，家人也都喜歡吃。周所周知，雞蛋的營養(yǎng)價值是極高的，每100克雞蛋中含有約13克蛋白質(zhì)，2個雞蛋所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于150克瘦肉。同時雞蛋的消化率與牛奶，牛肉，大米相比也是最高的。所以很多人都喜歡吃雞蛋。是大眾喜愛的食品之一，曾被人稱為理想的營養(yǎng)庫。
每天我家的早餐就是煎荷包蛋。相同，很多人也一樣早餐喜歡吃荷包蛋，但是煎的荷包蛋不成功，不成形，還很難吃。不知大家都是用的什么方法煎的荷包蛋，而我家每次煎的荷包蛋非常好吃，圓嫩不散黃，營養(yǎng)又美味。要說做法我只服這種，但是很多人不知道此做法，接下來我把做法給大家寫出來，喜歡的朋友就嘗試一下吧！保證能成功。學(xué)會后，煎的荷包蛋再也不散，并且好看又好吃，營養(yǎng)更美味。此方法煎的荷包蛋，圓嫩不散黃，營養(yǎng)又健康，一煎就是3.4個，每次都吃光。
【食材】：雞蛋，食油，生抽，香醋，蠔油，食鹽，胡椒粉，蔥花等。
【制作方法】
1、首先準(zhǔn)備好雞蛋，再拿1把炒菜的勺子在里面刷一層油，再把蛋打入勺子內(nèi)。
2、鍋中加入水燒開，再把雞蛋打入勺子里面，把勺子放進(jìn)鍋里，注意不要讓鍋里面的水進(jìn)入勺子內(nèi)。一會得功夫蛋清就開始凝固了，如果蛋黃不在中間就用筷子輕輕的推到中間，蓋上蓋子煮，蛋液會比較凝固的快一些。
3、再用軟刮刀輕輕刮一下把雞蛋倒出來，放入鍋中，把蛋黃煮凝固，喜歡吃嫩一點的少煮一會就出鍋，把所有的雞蛋用同樣的方法做完。
4、小碗里面準(zhǔn)備生抽，香醋，蠔油，食鹽，胡椒粉，攪拌均勻，備用。
5、平底鍋刷油，把雞蛋放入鍋內(nèi)小火慢煎，煎至表面微微發(fā)黃，把料汁倒進(jìn)鍋內(nèi)，待雞蛋把料汁都吸收了，就可以出鍋，盛入盤中，再撒點蔥花點綴一下，美味即成。
小貼士：
1、雞蛋打入勺子內(nèi)，再放入鍋內(nèi)一開始的時候不要讓勺子內(nèi)的雞蛋進(jìn)水，等雞蛋凝固定型之后就可以進(jìn)水了。
2、喜歡吃嫩一點的雞蛋就稍微煮一下就可以了，不喜歡吃嫩一點的就把它煮熟，煮透。
3、雞蛋要小火慢煎，火候太大避免煎糊。
這樣做出來的荷包蛋，非常的香，并且營養(yǎng)健康，要說煎荷包蛋，我只服這種做法，個個圓嫩不散黃，好看又好吃。如果您對此方法感興趣，并且喜歡吃荷包蛋就趕緊試試吧！
