御品精美俱良材，膳食煎炒呈上來。宮中香氣飄四溢，好味贏得金招牌。在我國古代的各個時期，都有地方為帝王進獻貢品的習俗，有時進獻名貴珠寶和金銀器皿，有時進獻地方的美食特產(chǎn)，有幾種魚類，由于極其珍貴且美味可口，常常被作為貢品進獻給皇帝，久而久之，就成為了我國的五大貢魚。你知道是哪五種魚類嗎？下面，我們就來講下我國的五大貢魚。
黃河鯉魚
一、黃河鯉魚。黃河之鯉魚，肥美甲天下。早在春秋戰(zhàn)國時代，黃河鯉魚就被當作貴重的饋贈禮品。黃河鯉魚的知名度非常高，影響力極大，享譽全國。黃河鯉魚金翅、金鱗、金尾，帶點側(cè)線鱗長36片以上，體態(tài)豐滿，細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，是歷朝歷代的帝王家的常用食材。
太湖銀魚
二、太湖銀魚。太湖銀魚是小型淡水魚，產(chǎn)自太湖，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥味，含多種營養(yǎng)成分。清朝康熙年間，太湖銀魚被列為貢品，進獻皇家食用。
興凱湖鲌
三、興凱湖鲌。興凱湖鲌，俗稱大白魚、翹殼、翹嘴白魚、翹嘴鲌，屬于翹嘴魚的一種。但是，興凱湖鲌產(chǎn)自黑龍江興凱湖，被稱作“邊寒三診”之一，當?shù)厝朔Q其為大白魚。自唐代以來，它就成為了進獻皇家的貢魚，其肉質(zhì)切如白玉，味道鮮美，詩圣杜甫曾有詩為證：“白魚如切玉，朱橘不論錢?！?/span>
松江鱸魚
四、松江鱸魚。松江鱸魚名揚天下已有近二千年歷史，《三國演義》中曹操大宴賓客，因席上無鱸魚引以為憾。《后漢書·左慈傳》記載：“有異人左慈當著曹操之面在許昌魏王宮池子內(nèi)釣出鮮活的松江四鰓鱸魚當即烹煮的故事”。蘇軾《后赤壁賦》中這樣描寫“巨口細鱗，狀如松江之鱸”。張翰在《秋風歌》中：“秋風起兮，佳景時。吳江水兮，鱸正肥?！倍际侵杆山|魚。有一次，乾隆皇帝游玩到了松江府，吃了一次松江鱸魚，贊不絕口，提匾寫下“江南第一名魚”，從此，松江府每年進貢朝廷肥美的松江鱸魚。
泰山赤鱗魚
五、泰山赤鱗魚。泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時鱗魚、斑紋魚，屬于泰山的名貴特產(chǎn)，是一種小型鯉科野生魚類，是魚類中的稀世珍品，具有很高的藥用價值，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。泰山赤鱗魚在山東一帶有著很大的名氣，在歷史上，著名詩人李白就親自品嘗過它，并且給出了評價：“魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗?！边@里的紫錦鱗就是指的泰山赤鱗魚。在我國，泰山在歷史上有著特殊的意義，古代皇帝的封禪大典都會在泰山舉行。在這種隆重的祭天拜地的儀式中，皇帝的膳食也非常講究，除了各種珍奇的美食之外，泰山特產(chǎn)赤鱗魚也在其中。沒有買賣就沒有殺害，由于過度地捕撈，五大貢魚種的大多數(shù)已經(jīng)瀕臨滅絕了，我們不能因為自己有錢，為了滿足一時的欲望和虛榮心，就無所顧忌，破壞自然資源。如果純粹為了休閑娛樂，可以去釣一些常見的淡水魚類，比如鯽魚、鯉魚和青魚等，下圖是釣它們的配方，出自魚類實驗室，供各位釣友參考。
高級釣魚配方
