食材：豬肉、洋蔥、青椒、紅椒、生姜、胡椒粉、玉米淀粉、鹽、植物油、生抽、老抽
做法：
1、豬肉切成細(xì)絲，放入生抽、胡椒粉、老抽、玉米淀粉
2、攪拌均勻腌制十分鐘
3、洋蔥切成絲兒，青紅辣椒切成絲，生姜切絲備用
4、提前燒熱，鍋中放入少量的植物油
5、將腌好的肉絲放入鍋中，炒到肉絲變色盛出來備用
6、添少許油，然后將洋蔥絲放入鍋中大火翻炒兩分鐘
7、接著將青紅辣椒絲放入鍋中，繼續(xù)翻炒十幾秒
8、將炒好的豬肉絲重新放入鍋內(nèi)翻炒均勻
9、調(diào)入適量鹽，再放入一點點生抽，炒勻即可出鍋
食材：土豆、五花肉、辣椒、大蒜、郫縣豆瓣醬、豆豉、白糖、蠔油
做法：
1、五花肉切薄片，辣椒切斜段，大蒜切片，豆豉切成粒
2、土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉淀粉
3、土豆片放入沸水中焯水，至變色，微微透明即可撈出
4、鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒
5、煸炒至五花肉變色，加入蒜片、豆豉、郫縣豆瓣醬
6、加入調(diào)料炒出香味后，放入辣椒煸炒均勻
7、煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片
8、加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油
9、再次翻炒十幾秒就即可關(guān)火盛出
食材：玉米、豌豆、胡蘿卜、西芹、色拉油、食鹽、白糖
做法：
1、胡蘿卜和西芹切小丁
2、玉米和豌豆入開水焯燙一下，再用冷水沖洗后瀝干水份
3、起油鍋，入胡蘿卜丁和西芹丁翻炒片刻
4、再入玉米和豌豆一起翻炒，加鹽和少許糖調(diào)味后即可
食材：大蒜、臘肉、鹽適量
做法：
1、臘肉切片，將大蒜去根清洗清洗
2、放在案板上切成段，待用
3、燒鍋倒油燒熱，下入臘肉翻炒翻炒
4、接著，合入切好的大蒜翻炒翻炒至斷生
5、然后，加適量的鹽，調(diào)味炒勻即成
