國家規(guī)定，低脂肪食品，每100克中脂肪含量不應超過3克。如果是液體，則每100毫升中脂肪含量應不高于1.5克。高蛋白食物中，每100克中蛋白質含量要不低于12克，或100毫升中不低于6克蛋白質。
值得注意的是，很多營養(yǎng)成分表中會把某些成分含量“0”刻意標注。造成消費者誤以為真，當成商家的宣傳手段。依據規(guī)定，某些成分一旦低于某個標準就可以標注為“0”。以反式脂肪為例，常見于膨化食品。如果有“無反式脂肪”或含量為“0”的標注，意味著食品中含有反式脂肪，且每100克中含量低于0.5克。真正無反式脂肪的食品，“反式脂肪”和它常見的同義詞如“氫化油”等字眼是不會出現(xiàn)在營養(yǎng)成分表上的。
文/灣灣
