現(xiàn)在喜歡旅行的人越來越多，美食也是旅行中最大的樂趣所在，尤其是對(duì)于那些資深吃貨來說，去到一個(gè)新的城市，不吃一吃當(dāng)?shù)孛朗尘拖喈?dāng)于白去了。江西美食豐富多樣，最有名的江西美食是一定要吃的，江西美食排行榜前十，你吃過幾種呢？
1、南昌炒米粉
南昌炒粉非常有名，米粉潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，還有辣椒和胡椒粉，味道香辣爽口。
為了滿足食客日益增長的味覺需求，南昌炒粉還衍生出了很多品種。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮?！驹斍椤?/p>
2、三杯雞
三杯雞是江西寧都的傳統(tǒng)名菜，它的來歷與民族英雄文天祥有關(guān)，是贛菜的一道經(jīng)典制作。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全。相傳與民族英雄文天祥有關(guān)。
因烹制時(shí)不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強(qiáng)?！驹斍椤?/p>
3、瓦罐湯
瓦罐湯，完全采用民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。
瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘?！驹斍椤?/p>
4、扎粉
說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉(xiāng)，自古以來就有將富余的米做成米粉的傳統(tǒng)。我的家鄉(xiāng)小鎮(zhèn)也不例外，較之云南的過橋米線、廣西的桂林米粉、兩湖和廣東的寬粉、福建的細(xì)粉，江西的米粉自有其一番天地。 【詳情】
5、鄱陽湖獅子頭
鄱陽湖獅子頭，這道菜在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ忻模瑤缀跏敲恳粋€(gè)去江西旅游的人必吃的一道菜，很多的餐廳都點(diǎn)得到！
鄱陽湖獅子頭是江西省南昌地區(qū)漢族名菜，制作獨(dú)特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、咸蛋黃、淀粉等，質(zhì)地酥軟，味道鮮美?！驹斍椤?/p>
6、竹筒粉蒸腸
竹筒粉蒸腸是江西省漢族名菜，其特點(diǎn)是竹香味濃，酥爛鮮辣。主要制作方法是把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內(nèi)，蓋上蓋。然后將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時(shí)間蒸至肥腸酥爛。上席前，再澆上熱紅油。【詳情】
7、藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉為江西南昌的一道漢族菜，其主料為藜蒿和臘肉。其中，藜蒿屬鄱陽湖特產(chǎn)，是一種野生草本植物，春季收獲的特種綠色蔬菜食品。藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點(diǎn)，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，有一股特別的清香味道，已入選“十大贛菜”之中?！驹斍椤?/p>
8、炒螺螄
炒螺螄是南昌的一種風(fēng)味小吃，食客只要吃上它，那一定會(huì)愛不釋手，所謂“愛不釋手”，就是說嘗過它的味道，將殼里面的肉吃完，就會(huì)連殼都舍不得丟掉。 南昌地處贛江邊，北面是鄱陽湖，周圍大小湖泊、池塘、小河，水田星羅棋布，為螺螄生長提供了廣闊天地。
在南昌，每到夏天的晚上，各種小吃攤前都會(huì)看到吃螺螄的人們，幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，一大盤炒螺螄，朋友幾個(gè)圍坐在桌前，吆五喝六，美哉美哉。
9、米粉蒸肉
南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說立夏日吃了不會(huì)生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可。
有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味?！驹斍椤?/p>
10、白糖糕
白糖糕有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種小吃。江西白糖糕是一種流行于江西民間的傳統(tǒng)糕類小吃，起源于明清時(shí)期的南昌，到民國時(shí)代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”。
（有點(diǎn)懷念炒粉了）
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