釀酒應(yīng)該是愛酒之人的一大愛好吧。而其實，釀酒這一工藝也是我們從古至今一直在探索的一種制作工藝。早在遠古時期人們在偶然一次接觸到天然發(fā)酵出來的酒之后就開始踏上了這條探索之路了。在我們中國許多的出土文物中有非常多的都是釀酒的器具。在古代有些荒誕的皇帝甚至?xí)谧约旱膶媽m中建設(shè)酒池，奢侈玩樂，不論朝政。
其實釀酒的過程就是植物發(fā)酵的過程，等這種植物發(fā)酵好了，也就代表著這個酒就即將釀成了。釀酒的發(fā)展過程非常的長遠，因此也產(chǎn)生了一種世界各地有無數(shù)種種類的酒的一個現(xiàn)象。而在我們中國最有名的當(dāng)然就是白酒了。接下來小編就給大家介紹幾種可以用來釀酒的植物吧。
一. 啤酒花
大家看到這個植物的名字肯定就已經(jīng)曉得了，這種植物是用來釀啤酒的。但是其實不然，會有很多了解啤酒的人肯定知道的，啤酒其實應(yīng)該不是什么啤酒花釀的，而應(yīng)該是大麥釀的。沒錯啤酒應(yīng)該是大麥釀制的，啤酒的釀制里大麥是原料。
但是光用大麥釀制的話，啤酒會有一種澀味，人們找了很多的辦法實驗了非常多的香料，最后才終于找到了啤酒花，在啤酒的釀制過程中加入啤酒花，就能使啤酒變得又香又醇了。
二. 啤酒蕉
其實香蕉有非常多的種類，而我們經(jīng)常在超市或者是水果市場上買到的其實都是一種香蕉品種，那就是“華蕉”，但是這個世界還有幾百種的香蕉種類呢。在烏干達的啤酒蕉就是一種，當(dāng)?shù)厝朔N了這種香蕉樹，一般都不會直接的食用，而是將這種香蕉搗碎進行發(fā)酵，然后發(fā)酵成啤酒。在發(fā)酵的過程中還可以加入一些高粱粉，這樣發(fā)酵能更加成功，出來的啤酒也能更香更醇。
三.高粱
講到釀酒怎么能不講到高粱呢！釀造白酒有很多種類的原材料，而其中高粱就是一種。在小編的老家就是拿高粱來釀的白酒。每當(dāng)家里的高粱收了之后小編的爺爺總會叫上他的小伙伴然后一起幫忙釀酒。小編家鄉(xiāng)釀酒是先將高粱給蒸熟，然后放在一個陰涼的不見光的地方進行發(fā)酵，在這個時候加點發(fā)酵粉可以加快發(fā)酵時間哦，大概發(fā)酵一個月之后就可以用蒸餾法將我們的白酒釀出來了，小編幫各位試過味道了，又香又醇厚，非常的好喝哦。大家也可以自己試試。
四. 葡萄
說到葡萄大家應(yīng)該也都知道，它能釀造出非常醇香的葡萄酒出來，葡萄酒是在國外傳進我們中國的，因為葡萄酒的度數(shù)不是很高，所以深受一些女性的喜愛。而且還有人認為葡萄酒這種果酒是最健康的一種飲品，說它可以促進血液循環(huán)，還可以防止膽固醇的增加。
好了，小編今天就給大家介紹到這里了，你們都了解到了嗎？用上小編在上面說的啤酒花可以提高啤酒的醇香，用啤酒蕉也是可以釀造啤酒的哦。還有很多種類的植物釀造法等著你們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，慢慢在釀造這條路上探索吧。喜歡小編寫的文章記得點贊哦。
