俗話說“吃啥補(bǔ)啥”，這不僅是中醫(yī)食療學(xué)理念，也是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)同的觀點(diǎn)。人體器官雖沒有自我意識(shí)，但也會(huì)挑選自己喜歡的食物。吃飯時(shí)，你還在遵照自己的口味選擇食物嗎？其實(shí)，你最應(yīng)該聽聽器官的“呼聲”。身體器官對“喜歡”和“討厭”的食物，會(huì)有不同的反應(yīng)：吃對了能夠減緩疾病癥狀；吃錯(cuò)了可能損害人體健康。下面和51養(yǎng)生網(wǎng)小編一起來了解一下。
1、大腦
喜歡堅(jiān)果，討厭腌菜
堅(jiān)果富含的磷脂成分是神經(jīng)細(xì)胞必要的合成物質(zhì)。磷脂中含有膽堿，可以提升大腦儲(chǔ)存資料、傳遞信息的能力，對短期記憶和學(xué)習(xí)能力有幫助。堅(jiān)果中的硫胺素和鎂，還有助于改善認(rèn)知功能。
除了堅(jiān)果，西蘭花也有助于大腦健康。隨著年齡增長，大腦中的乙酰膽堿不斷減少，可能誘發(fā)老年癡呆癥。
西蘭花中的蘿卜硫素，可以減緩乙酰膽堿的分解，幫助中樞神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保持大腦清晰。
吃太咸傷害大腦。飲食清淡，認(rèn)知能力下降速度緩慢。
研究發(fā)現(xiàn)，飲食含鹽量高，每天鈉攝入量超過3090毫克（相當(dāng)于一茶匙7.7克食鹽），人的認(rèn)知能力下降速度最快。
健腦護(hù)腦，不妨將花生、腰果、核桃等堅(jiān)果當(dāng)作零食，每天吃一小把（約一個(gè)手掌心量）。除了西蘭花，菜花、圓白菜等十字花科蔬菜也是不錯(cuò)的選擇。每天食鹽攝入量不超過6克，不超過一個(gè)牙膏蓋用量，控制烹調(diào)用鹽，少吃咸菜和煙熏肉類。
2、眼睛
喜歡青菜，討厭大蒜
玉米黃素和葉黃素是眼睛視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的兩種重要色素，幫助擋掉傷眼的藍(lán)光，保持視覺靈敏清晰，防止黃斑性病變，減少白內(nèi)障發(fā)生。
大蒜具有抗菌殺菌的功效，對很多疾病都有一定的預(yù)防作用。但是如果長期過量吃大蒜，特別是對于一些患有眼部疾病以及經(jīng)常發(fā)燒的人來說，就會(huì)出現(xiàn)不良影響。
故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說，因此要少吃一些蒜、蔥、洋蔥、生姜、辣椒類食物。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、紅莧菜、蘆筍、油菜等。玉米、南瓜、橙子、芥藍(lán)等食物中玉米黃素含量豐富。
維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，缺乏維生素C容易患水晶體渾濁的白內(nèi)障。含維生素C豐富的食物遍布各種果蔬，尤其以青椒、黃瓜、小白菜、鮮棗、生梨、桔子等含量更高。
3、肺部
喜歡水果，討厭辛辣
中醫(yī)認(rèn)為，燥主秋令，且“燥易傷肺”，所以養(yǎng)肺護(hù)肺要以“潤”作為保健根本。梨富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，生吃能止咳，熟吃可潤肺。
研究發(fā)現(xiàn)，多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒幾率要低，科學(xué)家因此把梨稱為“全科醫(yī)生”。煮湯前把梨洗凈、直接切塊煮，無需削梨皮，梨皮清心潤肺的效果極佳。
不少人知道胡蘿卜能護(hù)眼，其實(shí)，胡蘿卜還是肺喜歡的食物。胡蘿卜富含β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。
肺部疾病大多是由支氣管黏膜受損導(dǎo)致的炎癥。維生素A可以保護(hù)黏膜細(xì)胞，防止黏膜受細(xì)菌等外來物質(zhì)的刺激。
養(yǎng)肺第一大忌就是辛辣食物。辣椒、辣油、辣味調(diào)料、芥末等辛辣刺激性食物，易損傷肺部，造成心肺氣血虧損。
若肺已有病變，會(huì)使咳嗽、胸悶、氣喘等癥狀加重。
4、心臟
喜歡紅酒，討厭煎炸
法國人飲食多高脂肪，但心臟病死亡率卻比歐洲其他國家都低，其中一個(gè)原因是喜歡喝紅葡萄酒。
葡萄皮中含有白藜蘆醇，具有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力的作用。葡萄籽中有一種很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老物質(zhì)——花青素，功效比維生素C、維生素E高數(shù)倍。
“心臟最怕的食物”，其中過量的“壞膽固醇”最傷心，這些壞膽固醇存在于烘焙食品和加工食品中。
加拿大一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長期食用蛋糕等烘焙食品，可致慢性心衰等疾病風(fēng)險(xiǎn)顯著上升。培根、熱狗等加工肉制品含有亞硝酸鹽，是引發(fā)心臟病的已知風(fēng)險(xiǎn)因素。
建議每人每天紅酒飲用量，男性300～400毫升，女性200～300毫升。紅酒護(hù)心，但并非人人適宜。患有慢性肝病、胃病、動(dòng)脈硬化和血管狹窄的人的人不適合喝紅酒，會(huì)加重病情。
喝酒最好在晚飯前，這樣既能養(yǎng)生，又不傷及肝臟。
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