怎么吃 糖 尿 病 人 Diabetes 多數(shù)臨床營養(yǎng)工作者被問及最多的問題便是：“血糖高了，怎么吃？”糖尿病作為與膳食營養(yǎng)關(guān)系最為密切的慢性病之一，發(fā)病率越來越高?？茖W(xué)飲食是所有類型糖尿病治療的基礎(chǔ)，“怎么吃飯”便成了糖尿病病人最為頭疼的事兒，既擔(dān)心吃多了血糖高，又害怕吃少了發(fā)生營養(yǎng)不良。 2017年我國發(fā)布了首個《中國2型糖尿病膳食指南》，以2型糖尿病患者為主要對象，其他類型糖尿病患者也可參考。該指南明確提出八條核心推薦，包括： 01 合理飲食，吃動平衡，控制血糖 02 主食定量，粗細(xì)搭配，提倡低血糖指數(shù)主食 03 多吃蔬菜，水果適量，種類、顏色要多樣 04 常吃魚、禽，蛋類和畜肉類適量，限制加工肉類攝入 05 奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇 06 清淡飲食，足量飲水，限制飲酒 07 定時定量，細(xì)嚼慢咽，注意進(jìn)餐順序 08 注重自我管理，定期接受個體化營養(yǎng)指導(dǎo) 糖尿病人的飲食必須遵循個體化原則，盡可能提高飲食方案的依從性，糾正飲食習(xí)慣也要循序漸進(jìn)。大家在實踐指南的過程中哪些注意事項呢？ 01 通過吃動平衡，保持健康體重。肥胖和消瘦，尤其是腹型肥胖和肌肉衰減均能增加胰島素抵抗的風(fēng)險。運(yùn)動以中等強(qiáng)度、有氧運(yùn)動為主，每周至少3次，每次不少于20分鐘。
糖尿病患者主食攝入的量要因人而異，全谷物、雜豆類宜占主食攝入量的三分之一。雜豆類包括紅小豆、綠豆、花豆、蕓豆等大豆以外的富含淀粉的豆類。南瓜、地瓜、土豆、藕等淀粉含量高的食物可以當(dāng)主食食用，相應(yīng)扣除其他主食的量和熱量。另外，糖尿病病人要盡量改掉喝粥、吃爛面條的習(xí)慣。若少量攝入時，注意粥、面條不要煮的太爛、或與粗雜糧、豆類、蔬菜一起煮。
03
每日蔬菜攝入量500g左右，深色蔬菜占一半以上，并選擇科學(xué)的烹調(diào)方式，避免過量攝入油、鹽。水果要選擇兩餐中間或者運(yùn)動前、后食用，每次水果攝入不宜過多，并選擇低GI水果。
04
肉類要適量，盡量選擇魚、禽，少吃煙熏及腌制等加工的肉類和肥肉。每天不超過一個雞蛋。
05
每日300mL液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品、大豆及堅果類30-50g。若攝入酸奶要選擇不含蔗糖和蜂蜜的原味酸奶，零食加餐可選擇開心果、花生、桃仁等堅果。
06
糖尿病病人可適量飲用淡茶或咖啡，白開水要足量飲用。
07
糖尿病病人盡量選擇蔬菜-肉類-主食的進(jìn)餐順序，并做到細(xì)嚼慢咽。
營養(yǎng)科副主任
黃曉莉
門診時間：每周三8:00-16:30
