大家好，這里是卓醫(yī)生健康課，為大家?guī)斫】抵R科普。今天為大家講一下，冬季養(yǎng)生應(yīng)該如何飲食調(diào)養(yǎng)？
立冬預(yù)示我們著正式告別秋天，進(jìn)入冬季。此時的寒為陰邪，常傷陽。所以人體需要加溫以抵御寒冷，平素體寒的人群少食豬肉，適當(dāng)增加羊肉、牛肉、魚、兔肉等，以及枸杞、紅棗、桂圓、杏仁、山藥、南瓜等等。今年冬行夏令，要注意不要過食辛燥，可以適當(dāng)喝些菊花茶。
菊花茶
《四時調(diào)攝箋》說“冬月腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心”，飲食之味宜減咸增苦。俗話說，“冬令進(jìn)補(bǔ)，身體如虎”，說明冬季進(jìn)補(bǔ)是有效的防病強(qiáng)身方法。根據(jù)冬季萬物閉藏，“腎藏精”的自然規(guī)律，冬令進(jìn)補(bǔ)才能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存體內(nèi)，滋養(yǎng)五臟。
冬季進(jìn)補(bǔ)的時間民間有“冬補(bǔ)三九”的習(xí)俗。中醫(yī)學(xué)有“冬至一陽生”的觀點(diǎn)，冬至一過，陰氣始退，陽氣漸回，此時進(jìn)補(bǔ)可扶正固本，萌育元?dú)?，增?qiáng)抵抗力，有效地預(yù)防流行性疾病，也為下一年健康打下基礎(chǔ)。
食補(bǔ)
進(jìn)補(bǔ)的方法有兩類：一類食補(bǔ)，一類藥補(bǔ)。我們認(rèn)為，食補(bǔ)更為簡單、有效。
食補(bǔ) 食補(bǔ)應(yīng)根據(jù)機(jī)體的陰陽盛衰，虛實(shí)寒熱，因人而補(bǔ)。偏于陽虛的人食以羊肉、雞肉、狗肉等溫?zé)崾称?，起到溫中益氣，補(bǔ)精填髓之功，冬季宜服羊肉粥以溫補(bǔ)陽氣。偏于陰虛之人以食鴨肉、鵝肉、烏雞為好，益陰養(yǎng)胃，補(bǔ)腎消腫，化痰止咳。
另外，鱉、龜、木耳等也是益陰佳品，蛋類、廋肉、豆制品等也有較高的營養(yǎng)價值，植物的種仁也是進(jìn)補(bǔ)佳品，宜用枸杞、紅棗、核桃仁、黑芝麻、黑豆等。
枸杞紅棗紅糖
藥補(bǔ) 中醫(yī)有“虛則補(bǔ)之”之治則，無虛亂補(bǔ)，非但無益，反而有害。如需藥補(bǔ)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)。
冬藏還有一個方法就是服用膏方，這是藥補(bǔ)的好辦法。
有人說我也吃，醫(yī)院藥店有好多膏方，那叫膏劑不是膏方。
什么是運(yùn)氣膏滋方？就是依據(jù)運(yùn)氣理論，以天人合一的整體恒動觀為指導(dǎo)，以腎命理論為基礎(chǔ)，結(jié)合冬藏精思想，順應(yīng)冬至一陽生的氣候特點(diǎn)遣方用藥，進(jìn)行養(yǎng)生調(diào)理。以達(dá)到藏精養(yǎng)神，延年益壽的目的。運(yùn)氣膏滋方針對每年的不同運(yùn)氣的特點(diǎn)配合使用“三因司天方”，在運(yùn)用膏滋方時十分注重結(jié)合患者體質(zhì)及當(dāng)年運(yùn)氣特點(diǎn)施方。
膏滋方
吃膏方是最近幾年比較火的中藥養(yǎng)生方法，所謂“膏”，通常是指根據(jù)不同的體質(zhì)，開出合理的藥方子，再用蜂蜜或阿膠熬制成膏，比如益母草膏、秋梨膏等等，特點(diǎn)是氣味芳香，可以隨身攜帶，隨時服用，很方便。但是，膏方人人都一樣？也不是。吃膏方也重在“辨證”，不同地域、氣候，形成了不同地方人的不同體質(zhì)，就要吃不一樣的膏方。冬天進(jìn)補(bǔ)來年打虎。人的體質(zhì)不同，五運(yùn)六氣的年份不同，每年不一樣，每人不一樣，因人而異，因時而異；還有因地制宜。
說到冬至，一陽初生，新一年的陽氣正煥發(fā)新的生機(jī)，我們要去幫扶它，幫它生長，所以冬至這一天往后，從五運(yùn)六氣的角度來說，進(jìn)補(bǔ)的時間也就到了?？墒侨绾窝a(bǔ)呢？作為江陰“龍砂醫(yī)派”傳人，顧教授認(rèn)為：這個時節(jié)吃膏方，相當(dāng)于給陽氣“上肥料”，更好地幫助陽氣冬藏。
中醫(yī)
吃膏方是最近幾年比較火的中藥養(yǎng)生方法，所謂“膏”，通常是指根據(jù)不同的體質(zhì)，開出合理的藥方子，再用蜂蜜或阿膠熬制成膏，比如益母草膏、秋梨膏等等，特點(diǎn)是氣味芳香，可以隨身攜帶，隨時服用，很方便。
在下一期內(nèi)容里，我會為大家?guī)碇嗅t(yī)膏方具體的優(yōu)勢，以及適用的人群。今天就分享到這里，謝謝大家。
