現在正是柑橘類水果大量上市的時候，推薦大家加餐的時候吃一個柑橘類水果，柑子、橘子、橙子都可以。柑橘類水果含有黃酮類物質，對健康十分有益。
澳大利亞埃迪斯科文大學的學者分析了53048名丹麥人23年的飲食數據，結果發(fā)現，習慣性攝入富含黃酮類食物的人，死于癌癥或心臟病的風險較低。
這項研究指出，每天攝入黃酮類物質總量約500毫克的研究對象，罹患癌癥或心臟病的風險最低。而這很容易通過飲食實現：一杯茶、一個蘋果、一個橙子、100克藍莓和100克西蘭花，就可以提供總量超過500毫克的黃酮類物質。
看到這里，可能一些朋友會問，既然黃酮類物質那么好，我們直接服用含黃酮類物質的營養(yǎng)補充劑行不行？
這里告訴大家，不行！
關于這個問題，國際上做過很多研究，把水果里的各種不同物質提純后，分別用來抗癌，其效果并不好。比如，這種水果里含有一種什么物質，把這種物質提出來作為單體給參加試驗的人群吃，發(fā)現癌癥并沒有得到顯著預防。
所以，建議大家不要總想著通過營養(yǎng)補充劑來抗癌、維護健康，最廉價、最有用的是通過食物獲得均衡的營養(yǎng)。
想要補充黃酮類物質，給大家推薦柑橘類水果。柑橘類水果不僅含有黃酮類物質，還含有非常豐富的β-玉米黃素，β-玉米黃素比β-胡蘿卜素的抗癌效果強5倍以上。柑橘類水果中的黃酮類物質，有很強的抗氧化作用，能夠抑制癌細胞的生長。
除此之外，柑橘類水果對血壓有好處，這是因為柑橘類的水果里鉀含量相當高。很多研究發(fā)現，攝入鈉鹽越多的人血壓越高，患高血壓病的風險越大；而攝入鉀鹽越多的人血壓越低(正常范圍內)，患高血壓病的風險越小。
其實香蕉里的鉀含量也很高，但是這里沒有給大家推薦，是因為香蕉的含糖量同樣也很高，不具有普遍適用性。對糖分敏感的朋友，吃香蕉不如吃柑橘。
在量上，每天吃一個橙子或者橘子就夠了，當然，我更推薦中老年朋友選擇橙子，可能比橘子來得更好。每天吃一個中等大小的橙子即可，在食用時間上，可以選擇在兩餐之間，作為加餐吃。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
于康教授
