炸雞翅的做法
食材：雞翅、中筋面粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、玉米淀粉、姜、蒜、小蘇打
1、把雞翅放在盤子中，洗凈，用刀子在雞翅表面劃幾刀方便入味。
2、腌制雞翅。放入一勺鹽、一勺白糖、適量黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉。
3、放入姜蓉、蒜蓉
4、倒入一些水后，用手抓一下雞翅，使得調(diào)料更加入味。
5、腌制6個小時以上。
6、準(zhǔn)備200克的低筋面粉，80克的玉米淀粉，3克小蘇打，一勺鹽，適量的黑胡椒粉、白胡椒粉，攪拌均勻。
7、取出三分之一的炸雞粉，打入一個雞蛋，加入50毫升的清水?dāng)嚢璩擅婧?/p>
8、把攪好的面糊倒入腌制好的雞翅中，用手?jǐn)噭与u翅，使之均勻的裹上面糊。
9、再把雞翅拿出來，放到炸雞粉中，均勻裹上炸雞粉。
10、把油鍋燒至八成熱，再把雞翅放進(jìn)去，雞翅在油鍋中泛出均勻密集的氣泡，注意一次不要放太多。
11、雞翅炸定型后用筷子翻動，用中火大約炸三分鐘，等到雞翅金黃酥脆就可以出鍋啦。
蒜蒸雞翅的做法
雞翅8只 油適量、剁椒2湯匙、蒜2瓣、姜1小塊、香菜末少許、烤肉醬半匙
1.雞翅用清水浸泡15分鐘。
2.雞翅洗干凈后剁小塊。
3.雞翅冷水下鍋，煮開，撇去浮沫。
4.然后加烤肉醬腌10分鐘。
5.蔥、姜、蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。
6.鍋中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。
7.關(guān)火后放入雞翅和適量鹽攪拌均勻。
8.雞翅裝碗中，放入鍋蒸15分鐘。
9.最后撒上香菜末即可。
香米燜雞翅的做法
制作方法 ：
1、準(zhǔn)備雞翅（斬小）、剩米飯、蔥花各適量。
2、炒鍋放油加熱，放入雞翅略煎，兩面煎黃。
3、放入蔥花提香。
4、放入一勺豆瓣醬上色入味。
5、放入料酒去腥除味。
6、加入適量的水沒過雞翅。
7、放入生抽。
8、放入白糖，燜煮一會。
9、最后放入剩米飯，翻炒均勻，確認(rèn)雞翅炒透，出鍋盛盤即可。
烤雞翅的做法
材料
雞中翅 8只
咖喱塊 2塊
洋蔥 半個
紅彩椒 少許
西蘭花 少許
步驟
準(zhǔn)備材料：雞中翅、咖喱塊和洋蔥切絲，西蘭花撕小朵，紅彩椒切小塊，紅彩椒和西蘭花裝飾的
平底鍋放雞翅，將雞翅兩面煎金黃
放入洋蔥絲和咖喱塊，翻炒出香味
加入少許水，把咖喱熔化
咖喱融化后就可以把咖喱雞翅盛起，不用把雞翅煮熟的
我把咖喱雞翅放在冰箱冷藏了一個晚上，第二天把咖喱雞翅放在空氣炸鍋的炸籃上
空氣炸鍋用180度烘烤15分鐘
在烘烤7分鐘后，把雞翅翻面，再烤8分鐘
烤以后把雞翅裝盤，可以看到烘烤以后有很多油，這就是烘烤這步的目的
雞翅烤好以后又香又嫩，在家就能做很好吃的烤雞翅~~~
西蘭花和紅彩椒炒一下，裝飾一下，一盤烤雞翅美美噠~~~
小貼士
1多一步烘烤是為了讓雞翅更嫩滑更入味，減少油脂
2如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱烤一下。但是我覺得空氣炸鍋烤雞翅有炸的口感，更好吃。
可樂雞翅的做法
『食材』
雞翅:10個/可樂:330ml/姜:1塊/醬油:1湯匙
『步驟』
1、食材準(zhǔn)備
2、姜洗凈去皮，切成片
3、雞翅洗凈，表面劃兩刀
4、其他雞翅也同樣處理
5、鍋里倒入少許油，燒熱后將雞翅皮朝下放入鍋中，中火慢煎
6、煎至表皮焦黃后翻轉(zhuǎn)煎另外一面
7、煎至兩面都焦黃后放入姜片
8、倒入醬油，翻炒均勻
9、倒入可樂，我這個是聽裝，一罐330ml剛好，不用加水了
10、蓋上蓋子，大火燒開，小火煮20分鐘
11、最后大火收汁至濃稠即可
12、盛出，擺滿，開吃，美滋滋。
鹽煎雞翅的做法
食材
雞翅 400g／黑胡椒粉 1g
洋蔥粉 2g／蒜粉 9g
五香粉／鹽
在雞翅中加入黑胡椒粉、洋蔥粉、蒜粉和五香粉，腌制30分鐘。
將腌制好的雞翅放入無油的不粘鍋中，用中小火煎制。
待雞翅雙面煎至表皮焦黃發(fā)脆，雞翅明顯收縮變小后再加少許鹽，撒上黑胡椒粉即可出鍋。
TIPS
●煎雞翅時，不用等鍋熱再放雞翅，直接涼鍋放雞翅即可
●煎制時可蓋上鍋蓋，能夠加快煎制速度
●如果沒有洋蔥粉、蒜粉、五香粉這些調(diào)料，只單獨加鹽也很美味
板栗燒雞的做法
準(zhǔn)備食材：
雞翅中8個、新鮮板栗25個、香蔥1根、生姜1小塊、食用油少許、醬油1小勺、生抽1小勺、鹽適量、開水適量
制作方法：
1、準(zhǔn)備好所需的食材（新鮮板栗用淡鹽開水浸泡5分鐘左右去殼、去皮）
2、雞翅中用清水沖洗過后改刀切小塊（1個雞翅切為2塊或3塊）
3、燃?xì)庠铋_火，鍋燒熱后滴入少許食用油，放入切好的雞翅中慢慢翻炒
4、翻炒至兩面變金黃時加入洗凈切小塊的生姜一起翻炒
5、大約炒30秒左右后放入洗干凈的板栗一起翻炒幾下
6、倒入適量的開水，水的量末過板栗和雞翅
7、蓋上鍋蓋小火慢慢燉20分鐘左右
8、等鍋里湯汁收得快干時，打開鍋蓋加入醬油和鹽，翻拌均勻后，繼續(xù)蓋上鍋蓋燜煮
9、煮至湯汁收干時滴入生抽翻炒均勻出鍋，撒上洗凈切碎的蔥花
小貼士：
1、炒雞翅時保持小火，炒至兩面金黃時再加其他食材，能減少腥味
2、加入板栗后，翻炒的動作要輕柔，否則鍋鏟很容易將板栗炒碎
3、煮雞翅的水一定要用開水，能加快燜煮的時間，水的量一次加足，不建議中途添加水
4、板栗具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血之功效。吃多了不易消化，腸胃不好的人建議一次性不宜食用過多
