不管煎什么魚(yú)，千萬(wàn)不要直接下油鍋，多加這1步，魚(yú)絕不粘鍋！
要想煎魚(yú)的時(shí)候不粘鍋，而且簡(jiǎn)單不費(fèi)力，來(lái)看小編的這篇文章就對(duì)了。小編今天給大家介紹幾個(gè)煎魚(yú)不粘鍋的妙招，看完之后快用起來(lái)吧。
1.將魚(yú)洗凈瀝干后，在魚(yú)身上劃斜刀，抹上調(diào)料(A)，腌30分鐘后，再把淀粉抹于魚(yú)身上。
2．如是鮮魚(yú)，將魚(yú)洗凈后，晾去水分，下熱油煎即不粘鍋，如是腌魚(yú)煎前應(yīng)洗干凈。
3.煎魚(yú)用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動(dòng)使鍋壁沾滿油，油熱后放魚(yú)。
4.魚(yú)下油鍋后不要馬上翻動(dòng)。等把魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)。或者先將魚(yú)放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，使魚(yú)隔鏟預(yù)熱，然后放入油中煎之。煎至魚(yú)皮緊縮發(fā)挺，微呈黃色即可。
不知道各位看官都看懂了嗎？今天就和大家聊到這里哦。喜歡小編的話就多多關(guān)注，并在下方評(píng)論區(qū)發(fā)表你的看法，和大家一起互動(dòng)吧！
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