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面粉，肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜，鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

1、面粉中加入堿面、清水調(diào)勻，取500克面粉加入100克面粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的面團，蓋保鮮膜醒發(fā)備用

2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最后加入蔥末拌勻備用

3、取面團取出下劑，包餡制成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃沖入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可