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核心提示：唐代杜甫的“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”，宋代蘇軾的“漸覺東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤”，都把把春韭描描繪得淋漓盡致。韭菜有壯陽(yáng)的功效。春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。而且春季常吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣。

民間用韭菜治病的方法很多，下面介紹幾種韭菜食法：

韭菜炒雞蛋：

新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。

功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。

韭菜炒鮮蝦：

韭菜150克，鮮蝦250克（去殼），炒熟佐餐。功能補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿。

 

韭菜粥補(bǔ)陽(yáng)氣壯陽(yáng)

韭菜粥：

鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細(xì)末），粳米100克，細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時(shí)加入韭菜（洗凈切斷）或韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。

功能：功能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，健脾暖胃。

韭姜牛奶：

韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。

功能：功能溫中下氣，和胃止嘔。

但是，由于韭菜不易消化，故一次不應(yīng)吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。