健康功效
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料
皮蛋兩個
相克食物
松花蛋
別名：皮蛋、變蛋、灰包蛋
禁忌人群：少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜火旺者。
相克 松花蛋+紅糖：一起吃會引起中毒
青椒（尖椒）3個
美極鮮醬油
老干媽
姜
相克食物
姜
別名：生姜、姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內(nèi)有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者。
姜的做法大全 姜的功效與作用 食物相克表相克姜+狗肉：
一起吃會腹痛姜+
兔肉：
寒熱一起吃，易致腹瀉宜搭姜+
海蟹：
暖胃查看菜譜>>姜+
慈姑：
能夠祛除寒性查看菜譜>>姜+
芥菜：
袪咳止痰查看菜譜>>姜+
牛腩：
驅(qū)寒、治腹痛查看菜譜>>姜+
牛肉：
驅(qū)寒、治腹痛查看菜譜>>蒜
胡椒粉
菜譜做法
1.尖椒切丁，皮蛋剝?nèi)ツ嗤翆雍箝_水煮一會，這樣中間沒凝固的蛋黃也會凝固，好切片
2.皮蛋剝殼，切片擺盤
3.起油鍋，花生油熱的時候下尖椒炸至虎皮狀，關(guān)小火，下姜蒜末炒香，加美極鮮醬油、胡椒粉、五香粉、老干媽，拌勻即可出鍋放到皮蛋中間，撒蔥花！
菜譜小貼士
第三步其實就是一個炒佐料的過程，個人覺得這個配方很美味。皮蛋一定煮一煮再剝開，否則看到皮蛋中間稀稀的很影響心情，也不好切。青椒選小個的尖椒比較好。
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