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主料：綠豆芽，韭菜，雞蛋，粉絲
輔料：醬油，鹽，蔥，蒜，五花肉絲

1、注意放食材的順序，粉絲，豆芽、韭菜，炒出來有鍋氣不出水。

2、鹽后放，不會出湯。

制作流程：
步驟一：豆芽清洗干凈，韭菜切段，大蔥切末，雞蛋打散。
步驟二：粉絲用涼水泡10分鐘撈出控干水備用。
步驟三：鍋里加入少量底油放入打好的雞蛋炒散倒出備用。
步驟四：鍋里放入少量底油放切好五花肉絲煸炒、蔥、姜、蒜煸香，放入醬油，鹽放入粉絲，炒香攪拌均勻放入豆芽大火翻炒至豆芽斷生，加入韭菜和炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。