黑木耳喜歡長(zhǎng)在木頭上，因?yàn)槠渖尸F(xiàn)黑褐色，形狀長(zhǎng)得又很像人的耳朵，所以得名為黑木耳。也有人會(huì)把它叫做黑菜、桑耳、木茸等，在黑木耳中富含碳水化合物、鐵元素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有木耳多糖等對(duì)人體有益的成分，可以為身體更好的提供營(yíng)養(yǎng)，更是有著諸多的養(yǎng)生功效。今天我主要給大家列舉出來(lái)黑木耳這4個(gè)功效，就贏了不少的食物。
1、優(yōu)質(zhì)的純天然“補(bǔ)血品”
黑木耳有著“素中之葷”和“素中之王”的美譽(yù)，它里邊的含鐵量特別的高，可以說(shuō)是各種葷素食品中含鐵量最高的食材了。在中醫(yī)上認(rèn)為，黑木耳有著涼血、止血、活血的功效，可以治療吐血、血痢、咯血、崩漏、痔瘡便血等出血類型的疾病，又因其含鐵量特別的高，可以為身體提供充足的鐵質(zhì)，所以說(shuō)它又是一種優(yōu)質(zhì)的純天然“補(bǔ)血品”。
2、化掉結(jié)石
在黑木耳中含有的植物堿和發(fā)酵素，都可以促進(jìn)腸胃和尿道中各種腺體的分泌，起到潤(rùn)滑腸道、排石的功效，能夠讓體內(nèi)的膽結(jié)石和腎結(jié)石更好的排出體外。
3、烏發(fā)
黑木耳中含有豐富的微量元素銅和鐵，而它們又是合成頭發(fā)黑色素的重要元素，特別是因?yàn)槿狈︺~元素和鐵元素導(dǎo)致白發(fā)的朋友，更應(yīng)該多去食用一些黑木耳。
4、防治心腦血管疾病
在黑木耳中所含有的多糖成分，可以降低血液的粘稠度，還能降膽固醇。且在黑木耳中還含有豐富的鈣、維生素K、鎂等礦物質(zhì)，可以減少血液凝塊，起到預(yù)防血栓、動(dòng)脈硬化、冠心病、高血脂癥的作用。
黑木耳養(yǎng)生保健的吃法
1、洋蔥拌黑木耳
取來(lái)適量的洋蔥，黑木耳5-8g；先把黑木耳用足夠的水浸泡2小時(shí)以上；洋蔥洗凈切絲；木耳焯燙熟透，放入碗中，加入生抽、雞精、醋、少量的鹽、蒜片、洋蔥，愛吃辣的也可以放2個(gè)小米椒，拌勻即可。此菜特別適合抗癌朋友去食用，可以增強(qiáng)體內(nèi)抗腫瘤細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有著防癌抗癌的功效。
2、黑木耳炒山藥
取來(lái)適量的黑木耳、山藥、青椒、鹽；先把黑木耳用溫水泡發(fā)，洗凈，去頭；山藥去皮，洗凈切塊；青椒洗凈，去籽切片；然后在鍋中倒油燒熱，先放入青椒片炒香，再放入泡發(fā)好的黑木耳和山藥，翻炒均勻，快炒熟時(shí)加鹽，最后再翻炒一會(huì)即可。此菜老年人可以常吃，有著抗衰老、調(diào)節(jié)人體的免疫力、增強(qiáng)身體應(yīng)激和耐缺氧能力的功效。
注意：黑木耳不宜和蘿卜、野雞、田螺、鴨肉同食；其次就是腦出血患者慎吃；手術(shù)前后、鼻出血、便血、咯血等患者不宜；過(guò)敏體質(zhì)者慎吃；脾胃虛寒、易腹瀉、消化功能差者少吃。
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