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涼拌綠豆芽的做法

1

胡蘿卜洗凈用擦床（擦絲器）擦成絲。

2

鍋里倒入清水，水開后放入胡蘿卜絲焯水后撈出。

3

綠豆芽淘洗干凈后入開水鍋焯熟，撈出控水備用。

4

黃瓜洗凈切絲盛到干凈小盆里，放進焯好的胡蘿卜絲，綠豆芽，倒入1/2湯匙涼拌醬油。

5

調(diào)入1湯匙涼拌醋。

6

灑上少許的精鹽，拌勻。

7

最后調(diào)入適量的油潑辣椒，拌勻即可裝盤。

小貼士

1、綠豆芽焯水要炒熟，胡蘿卜適當(dāng)焯水即可。 2、涼拌醬油，涼拌醋和油潑辣椒要根據(jù)喜好和口感酌情增減。