面條尤其是中國(guó)人特別愛吃，面條是用谷物而制成的，最早的面條起源于中國(guó)，起源于4000年前的中國(guó)，而我國(guó)的北方有熱愛面條，相比面條大家應(yīng)該了解的有蘭州拉面，河南的燴面，北京的炸醬面等等，今天給大家介紹一種面條相信很多人都很少聽過(guò)，什么面條呢？這個(gè)面條是用茄子做的，而茄子含有豐富的維生素e，有抗衰老，降低高血壓，等作用，好話不多講，我們下面直接進(jìn)入正題

【1】茄子面條的食材準(zhǔn)備

茄子面條我們要首先準(zhǔn)備：茄子 青椒 從 鹽 雞精 姜 面條

【2】茄子面條的主要步驟

首先我們將茄子沖洗干凈，尖椒洗干凈，小蔥洗凈之后將 茄子切成兩半，切片，然后切條，再將青椒切成兩瓣兒，然后切條，然后將茄子和青椒放入盤中備用，接著我們將肉洗干凈，切片，再切成條狀，然后我們切姜切蔥，接著我們準(zhǔn)備鍋，將鍋中倒入油，待油溫升高放入大肉，將大肉炒至變色，然后出鍋備用，接著將鍋洗干凈，然后倒入食用油，待油溫升高放入生姜，蔥花，炒至出味，首先放入我們切好的茄子和青椒，翻炒均勻，然后將剛炒好的肉 倒入炒鍋中，然后加入適量的鹽，雞精，再炒制八成熟，撒入醬油，生抽翻炒幾下，然后，加入熱水蓋上鍋蓋兒，燉五分鐘左右出鍋，將炒好的茄子，肉絲，青椒放入碗中，接著我們準(zhǔn)備鍋，將鍋中倒入涼水，待水燒開之后將準(zhǔn)備好的面條放入鍋中，大約五分鐘左右，然后將面條盛出，最后將炒好的茄子倒入碗中，一道美味的茄子面條做好了。

【3】茄子面條的注意事項(xiàng)

在煮面條的時(shí)候，我們等待水溫?zé)_之后，放入面條，面條在水中煮開之后，可澆入些許的涼水，以增加面條的口感。