豆腐不僅有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，也是一道很好的營養(yǎng)食材。豆腐不僅可以和很多食物搭配，制作出不同美味的佳肴，而且豆腐本身就是一道很好的食材，它本身就能制作出很多做法的菜肴。蒸炸煎炒燉，樣樣俱全。本人認(rèn)為關(guān)于豆腐最好吃最有營養(yǎng)的做法還要數(shù)做湯了。下面為大家推薦幾種豆腐湯的做法，營養(yǎng)美味，好喝不上火？
【1】海帶豆腐湯
食材：豆腐，海帶，蔥，姜，蒜，蠔油，味精，鹽。
做法
1.先將豆腐洗凈，切成小塊。海帶在溫水中浸泡，使其泡軟。然后將海帶取出切成片兒，將姜洗凈切成姜片，將蔥洗凈，切成蔥花。然后將切好的海帶連同姜片一起放入鍋中，加入適量清水大火燒開。當(dāng)水沸騰后，改用小火再燒煮三分鐘左右，然后將切好的豆腐放入鍋中小火燉煮5到6分鐘左右。切記放豆腐的時(shí)候一定要等海帶基本煮熟了再放豆腐進(jìn)去煮，煮的差不多的時(shí)候加入適量的油、鹽、味精。然后蓋上鍋蓋，小火燜上三分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋使用。
【2】西紅柿平菇豆腐湯
食材：西紅柿，豆腐，平菇，鹽，雞精粉，蔥姜蒜，胡椒粉。
做法
1.將西紅柿洗凈后切成小塊兒，豆腐洗凈后切成小塊兒，將平菇洗凈后控干水分，用手撕成條狀。
2.鍋中加入少量的油。油熱后將西紅柿倒進(jìn)鍋中煸炒出汁，然后將平菇倒進(jìn)去煸炒一下，隨后加入豆腐。加入適量的水大火煮開使其入味。然后加入鹽，胡椒粉，最后撒上蔥花即可出鍋食用。
【3】五彩豆腐湯
食材：豆腐，胡蘿卜，玉米丁，豌豆丁，味精，胡椒粉，香菜，蛤蜊。
做法
將豆腐洗凈后切成小丁狀，將胡蘿卜洗凈后切成胡蘿卜丁。鍋中加入適量水，大火燒開后將切好的豆腐放入沸水中，然后加入胡蘿卜丁，玉米丁，豌豆丁等。放入鹽、味精，加入蛤蜊，先用大火燉煮5分鐘左右，改用小火燉煮10分鐘左右。最后出鍋前撒上胡椒粉撒上香菜末，即可出鍋食用。
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