隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，人們的健康意識(shí)也在不斷的增強(qiáng)。越來(lái)越多的人注重均衡飲食、營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣，而一個(gè)健康的飲食習(xí)慣不僅可以保持一個(gè)好的身體，還可以有效的控制體重，所謂午餐要吃飽晚餐要吃少。下面就為大家推薦一道適合晚餐的減脂菜肴。
【1】香菇炒竹筍
食材：香菇，竹筍，辣椒，干辣椒，蔥姜蒜，生抽，鹽，雞精粉。
做法
1.竹筍洗凈后切成小段，香菇洗凈后切成片，辣椒洗凈后切成絲。鍋中加入水，水燒開(kāi)后，加入幾滴油和少許鹽，將切好的蘆筍放入沸水中焯兩分鐘左右，撈出放進(jìn)涼水中浸泡，然后撈出瀝干水分。
2.熱鍋涼油，鍋熱后加入適量的油，油熱后將干辣椒放入鍋中爆香。然后放入香菇片和彩椒快速翻炒，翻炒均勻后淋上少許的生抽，加入適量的鹽、雞精粉調(diào)味，翻炒至熟后即可出鍋裝盤食用。
【2】山藥炒胡蘿卜
食材：胡蘿卜，山藥，蔥姜，鹽，食用油各適量。
做法
1.先將胡蘿卜和山藥去皮兒，然后切成薄片兒，放入清水中浸泡，清洗干凈后撈出控干水分。
2.熱鍋涼油，鍋熱后倒入適量油，油熱后放入胡蘿卜片快速翻炒。翻炒一分鐘左右后放入瀝干水分的山藥片，繼續(xù)翻炒，翻炒兩分鐘左右撒入鹽、雞精粉攪拌均勻即可出鍋食用。
【3】豬肝菠菜湯
食材：豬肝，菠菜，蒜，生粉，食鹽，料酒，老抽，雞精粉，胡椒粉油各適量。
做法
1.菠菜去除根部，然后放入清水中清洗干凈后撈出瀝干水分，將豬肝放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，然后取出控干水分，切成片放入小盆中，加入生粉，鹽，料酒，老抽，攪拌均勻腌漬備用。
2.鍋中加入足量的水，放入生姜、兩勺鹽和少許油，大火將水燒開(kāi)后放入菠菜葉。當(dāng)菠菜葉煮至顏色變深時(shí)放入腌好的豬肝，控制好火候，大火快速的將豬肝煮熟。邊攪拌邊觀察，當(dāng)豬肝完全變色時(shí)立即關(guān)火。起鍋裝盤，加入雞精粉和胡椒粉即可食用。
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