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今天和大家分享一下土豆紅燒雞塊的做法，雞肉紅燒出來非常的好吃，再加上土豆，土豆嫩，肉也嫩，非常的好吃。

【1】準(zhǔn)備材料：

首先我們準(zhǔn)備好制作土豆紅燒雞塊的食材和配料：雞肉（最好選用雞腿用），土豆，洋蔥，生姜，食鹽，食用油，老抽，生抽，冰糖適量，胡椒粉，料酒，大蒜。

【2】準(zhǔn)備過程

首先給土豆去皮，將它們切成滾刀狀，將洋蔥去皮洗凈并切成碎片。將蔥洗凈切成段，姜洗凈切成厚厚的生姜片，準(zhǔn)備大料，香葉，適量的胡椒粉。將雞腿肉洗凈并切塊。加適量的水放入鍋中煮沸，加入適量的洋蔥，生姜，料酒，將雞肉放入鍋中煮3分鐘，取出并用冷水沖洗干凈。

【3】制作步驟

在火上加熱炒鍋，倒入適量的食用油，先放入全部配料，香葉，胡椒，將洋蔥和生姜放入其中，大火炒香。放入的雞塊，均勻翻炒，加入料酒，醬油，食鹽均勻翻炒，讓雞塊出顏色。

加入熱水，加入冰糖，蓋上蓋子，煮沸，用小火煮約15分鐘。打開蓋子，用筷子刺肉塊，看看有沒有熟，然后你可以將切好的土豆塊放入鍋中，加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘。然后打開蓋子，用筷子扎一下土豆塊，如果它很容易被刺破，說明土豆也是煮熟的。如果鍋里有更多的湯，用大火收汁。將大蒜洗凈切成塊，放入鍋中，關(guān)火，用剩余的溫度煮大蒜，盛出來放在桌上，即可食用。

土豆柔軟可口，雞肉嫩滑，每次我煮這道菜的時(shí)候，我兒子吃兩碗米飯都不夠。