對于渴望減肥的朋友們來說，每天最痛苦的事情，就是不知道該吃什么！吃太油膩了，增加脂肪，吃太清淡的又顯得無味。其實(shí)減肥大可不必這么痛苦，每天控制好自己的飲食，照樣可以吃出不同美味的美食，而西蘭花就是一種很好的瘦身食材，它可以和很多食材一起搭配制作出不同美味的菜肴，不僅味道鮮美，而且低脂不長肉！
【1】香菇西蘭花
食材：西蘭花，白玉菇，蟹味菇，大蒜，食鹽，胡椒粉，蠔油
制作流程
先將白玉菇和蟹味菇去除根部，撕成小朵放入清水中，浸泡清洗干凈。西蘭花放入清水中浸泡，洗干凈掰成小朵，蒜切成蒜末。鍋中加入水，大火燒開后，滴入一滴油，加入少許鹽，然后將西蘭花放入沸水中焯燙兩分鐘左右，將西蘭花撈出，瀝干水分。
鍋中加入少許油，油熱后放入蒜末爆香，然后放入白玉菇和蟹味菇，小火翻炒。當(dāng)香菇出水變軟后，放入焯過水的西蘭花，繼續(xù)翻炒，翻炒一分鐘左右加入少許鹽，胡椒粉，蠔油等調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋裝盤食用！
【2】西蘭花醬肉絲
準(zhǔn)備食材：西蘭花，豬瘦肉，蠔油，醬油，食鹽，生姜。
制作流程
先將西蘭花掰成小塊兒，放入清水中浸泡去除西蘭花殘留的有害物。豬肉洗凈后切成肉絲，然后放入碗中，加入少許鹽，料酒，蠔油，醬油攪拌均勻等腌制10分鐘左右。
鍋中加入水，大火將水燒開后加入少許鹽，加入油，然后將西蘭花放入沸水中焯燙一分鐘左右，撈出，瀝干水分。
起鍋燒油，油熱后放入蔥姜爆香，然后將腌制好的肉倒入鍋中，快速翻炒，翻炒均勻后，當(dāng)肉絲顏色變色后加入醬油調(diào)色，然后將西蘭花倒入鍋中翻炒一下，即可出鍋裝盤食用。
【3】烹飪小貼士
西蘭花先掰成小塊兒，放入清水中清洗，可以去除西蘭花表面的雜質(zhì)和殘留的有害物。
將西蘭花放入沸水中焯燙的時候，加入少許鹽和幾滴香油，這樣可以讓西蘭花顏色更鮮艷，味道更香，做出來的西蘭花會更加好吃！
