簡(jiǎn)單又好吃的幾道家常菜，宴客也不丟面子，滿足你的味蕾
芹菜炒金針菇
食材：豬里脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
做法：
1、干金針菜事先用開(kāi)水焯一下水或用開(kāi)水浸泡，撈出淋干水分備用。
2、小芹菜洗凈切斷，紅椒切絲。
3、里脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加少許水?dāng)嚢杈鶆螂缰埔幌隆?/p>
4、鍋內(nèi)放油，熱后放蒜片和姜絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒。
5、肉變色后放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
茄子炒豆角
食材：茄子、豆角、大蒜、花椒、食用油等一些常用的調(diào)料
做法
1、到常去的超市或者是菜市場(chǎng)買新鮮的茄子和豆角，茄子要買沒(méi)有“皺紋”的，因?yàn)檫@樣的茄子才是新鮮的，豆角要買長(zhǎng)度都差不多的，因?yàn)檫@樣的豆角質(zhì)量比較好，另外不要認(rèn)為在超市買的豆角就沒(méi)有蟲(chóng)子咬過(guò)的痕跡，所以還是要自己檢查一遍的，然后把茄子和豆角切成小段備用。
2、這一步就是使茄子不變黑，豆角變軟的關(guān)鍵，首先把油鍋加熱，然后放入一點(diǎn)食用油，接著把茄子放進(jìn)去過(guò)一遍油，然后立刻撈出，然后再倒入一點(diǎn)食用油，接著不豆角放進(jìn)去翻炒一下?lián)瞥鰜?lái)。
3、前兩步都是在做準(zhǔn)備工作，接下來(lái)才開(kāi)始真正的燒菜，首先把油鍋加熱，然后放入蒜瓣和辣醬炒香，接著放入豆角和茄子翻炒，如果鍋中比較干可以放一點(diǎn)水，接著放入食用鹽很醬油再翻炒一會(huì)就可以了。
排骨
食材：豬小排350克、干魷魚(yú)50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香葉2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.干魷魚(yú)用水洗凈后用溫水泡發(fā)，魷魚(yú)切細(xì)絲，芹菜切段
2.將排骨洗凈，用沸水汆燙過(guò)撈出洗凈瀝干待用
3.鍋燒熱，下油燒至6成熱，下芹菜、姜片和大蒜炒香
4.下排骨炒金黃
5.加料酒、生抽、八角、香葉、冰糖
6.加魷魚(yú)和水，水要沒(méi)過(guò)材料
7.燒開(kāi)后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至排骨酥爛（約20分鐘），汁濃，加鹽調(diào)味即可
水煮魚(yú)
食材：鯉魚(yú)、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油
做法：
1.鯉魚(yú)切成魚(yú)片。
2.給魚(yú)片上漿（鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒）
3.少許水燒開(kāi)，放入魚(yú)片燙熟（8成即可），立即撈出。
4.將很多油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時(shí)候，將油澆在魚(yú)片上面。
今天分享這些美食大家喜歡嗎，歡迎留言討論
聯(lián)系客服
