米飯，是生活中最常見的主食之一。但是在近幾年，越來越多的人不敢去吃它了，因?yàn)榈教幎荚谡f米飯含糖量高，常吃會(huì)得糖尿病。
當(dāng)然啦，也有些老一輩的人持反對(duì)意見，他們聲稱活了幾十年了，從來沒聽說吃米飯會(huì)得糖尿病的，改革開放前的四十年，大家天天吃米飯，也很少有人得糖尿病。
那么到底哪種觀點(diǎn)是正確的呢？爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師給大家好好說一下這個(gè)問題：
一、常吃米飯會(huì)得糖尿病嗎？
必須要承認(rèn)，多項(xiàng)研究都表明，不管是在哪個(gè)國(guó)家，白米飯吃的越多，患上糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就越大。原因也很簡(jiǎn)單，精白處理的大米飯，太容易被人體消化了，餐后血糖的上升速度非?？臁?/p>
但是說常吃米飯就會(huì)患上糖尿病，那就不對(duì)了。就像前面長(zhǎng)輩說到的那樣，常吃米飯也不一定會(huì)患上糖尿病。只要我們的胰島素反應(yīng)還算是敏感的，而且也會(huì)用一些足夠的運(yùn)動(dòng)去消耗掉這些血糖，就不會(huì)惹上糖尿病的麻煩。
二、怎樣才能放心的吃米飯呢？
既然前面提到吃白米飯會(huì)增加患上糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，我們就不能隨便吃米飯。那么怎樣才能更加健康的吃米飯呢？爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師給大家提2個(gè)建議：
1、用粗糧代替部分米飯：
很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提倡吃粗糧，日本也推薦用一半白米和一半糙米混合起來煮米飯。這是因?yàn)榇旨Z的營(yíng)養(yǎng)比白米飯更豐富，而且由于富含膳食纖維，吃完血糖上升的速度也會(huì)比較慢，利于糖尿病人病情的控制。
至于吃多少粗糧比較合適，我國(guó)的居民膳食指南指出：每天攝入全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。粗雜糧占全部主食的1/3～1/2，是比較合適的。
2、吃米飯的時(shí)候搭配高纖維的蔬菜：
想降低米飯對(duì)于血糖的影響，大家也可以在吃法上下功夫。吃米飯的時(shí)候可以慢一點(diǎn)，配合大量高纖維的蔬菜一起吃。纖維豐富的蔬菜，比如說西蘭花、小白菜、菠菜、芹菜等等，能有效的降低血糖反應(yīng)的效果。
而如果我們采取這樣的吃法，米飯就會(huì)被高纖維的食物所阻隔，吃到肚子里的速度就會(huì)比較慢，自然就不會(huì)讓血糖上升的那么快。
聯(lián)系客服
